يعاني الكثير من الأشخاص من أمراض القلب. ولكن توجد بعض الأطعمة التي يمكن إضافتها للنظام الغذائي والتي تقلل من مستويات الكولسترول مما يؤدي إلى انخفاض تراكم الترسبات في الشرايين ومخاطر الإصابة بأمراض القلب. يقدم موقع "جود هاوس كيبينج" هذه الأطعمة. 1.الفستق ربطت الأبحاث بين تناول الفستق وتحسين المادة الدهنية من خلال زيادة الكولسترول الجيد وإنخفاض الكولسترول السيئ. كما أنها تحمي خلايا الجسم من الأكسدة والضرر الذي يسمح بتراكم الدهون في الشرايين لأنها غنية بالألياف ومضادة للأكسدة. بالإضافة إلى ذلك، فهي غنية بمنظمات ضغط الدم من بوتاسيوم وماجنسيوم وكذلك مادة الأرجينين والأحماض الأمينية وأكسيد النيتريك المرتبط بخفض ضغط الدم. 2.الحمص هو من الألياف التي ترتبط بتحسين صحة القلب. وهو من أفضل الأطعمة التي تؤدي إلى خفض الكولسترول، كما أنه من مضادات الأكسدة ويقلل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين. 3.حبوب هي الحبوب الغنية بالألياف مثل القمح والشعير والبرغل التي تخفض الكولسترول مثل الشوفان. 4.إدامامي (فول الصويا) بينما ربطت الأبحاث بين فول الصويا والمصادر الطبيعية الأخرى لبروتين الصويا وانخفاض الكولسترول، يعتبر إدامامي طريقة لذيذة للمساعدة في تقليل الكولسترول السيئ ويمكن أن يستخدم بديلا للأطعمة الغنية بالبروتين. فالإدامامي غني بالألياف كما أنه يساعد في التحكم في الوزن. 5.الكرز الكرز غني بمادة الأنثوسيانين وهي نوع من مادة مغذية ذات قدرات قوية مضادة للأكسدة. 6.القرع يحتوي على سعرات حرارية قليلة ولكنه غني بالألياف وهو مضاد للأكسدة. 7.زيت السمسم مصدر أقل شهرة للدهون الأحادية الغير مشبعة فعادة يتم وصف زيت الزيتون والأفوكادو. ولكن يجب تذكر أن الدهون الأحادية الغير مشبعة هي دهون وبالتالي يجب استخدام ملعقة واحدة عند الطبخ. 8.الموز غنيا بالألياف القابلة للذوبان. فالموز يقلل من الكولسترول بإزالته من الجهاز الهضمي ومنعه من التحرك إلى مجرى الدم ومنه إلى الشرايين. 9.سمك السردين ربما تكون هذه الأسماك صغيرة ولكنها غنية بالأوميجا 3. 10.بذور الشيا إذا كنت تبحث عن شئ نباتي يحتوي على أوميجا 3، فبذور الشيا غنية بالأحماض الدهنية والألياف والبروتين ومضادات الأكسدة.
