أشارت أحدث الدراسات العلمية التى أجراها فريق من خبراء التغذية الفرنسية، إلى أن الفاكهة المجففة من عنب ومشمش وتين والفستق واللوز والصنوبر، والتى تحتوى على السكريات والدهون الصحية، تنظم عملية تحلون الدم وهى مغذية ومفيدة للصحة. وتصل إجمالى قيمة صادرات هذه المنتجات إلى 15 مليار دولار، ويكون نصيب تركيا منها 10%، حيث إنها معروفة بإنتاجها لهذه المنتجات التى تصدر منها بما قيمته 35ر1 مليار دولار إلى دول الاتحاد الأوروبى من ألمانيا وإنجلترا وفرنسا وحتى الولاياتالمتحدةالأمريكية ودول الإمارات العربية المتحدة والصين واليابان، الذين انضموا أخيرا إلى قائمة مستهلكى هذه الفاكهة الجافة من أصل تركى. وأوضحت الدراسة، أن 2 قطعة مشمش جاف مضافا إليها كوب ماء فى الصباح، تساعد فى عمل الأمعاء بفضل الألياف التى يحتويها، كما أن اللوز يلعب دورا هاما فى الصحة خاصة بالنسبة للشعر والأظافر والجلد. أما التين المجفف فهو ملك الفاكهة المجففة وهو مصدر طبيعى للسكر، ويمكن وضعه على كوب لبن وهو غذاء صحى مفيد والجزر يحتوى على فيتامين «ه»، والبروتينات والعنب المجفف مصدر طبيعى للسكر وهو عامل مساعد صحى ويستخدم فى السلطة والفطائر ومع الحلويات.