أكد موقع " healthline" أن تناول البيض يمد الجسم ب10 فوائد تحميه من الأمراض، وتقوى جهاز المناعة وغيرها من الأشياء التي بسببها يجب أن يطلق على البيض بسببها لقب "الطعام الخارق". وفيما يلي الفوائد الصحية للبيض- وفقًا لما أكدته الدراسات الطبية. 1- العناصر المغذية تحتوي البيضة الواحدة المسلوقة على جميع العناصر الغذائية المساعدة في تقوية الجسم، مثل فيتامين أ بنسبة 6%، وفيتامين ب5 بنسبة 7%، وب12 بنسبة 9%، وأيضًا الفوسفور بنسبة 9%. كما تحتوى البيضة على فيتامين د وفيتامين ه وفيتامين ب6. 2- الكوليسترول يعتبر البيض غني بالكوليسترول بنسبة لا تؤثر بشكل سلبي على الدم، لكن الأشخاص الذين يعانون من فرط كوليستيرول الدم وراثيًا عليهم أن يتناولوا بيضة واحدة فقط يوميًا. 3- البروتين الدهني يستطيع البيض أن يرفع من البروتين الدهني، الذي إذا كانت نسبته عالية في الجسم تجنب الشخص الإصابة بالسكتة الدماغية وأمراض القلب. وأثبتت عدة دراسات أن تناول بيضتين يوميًا لمدة ستة أسابيع ترفع من مستويات البروتين الدهني بنسبة 10%. 4- الكولين يجهل البعض مادة الكولين التي يضيفها تناول البيض إلى الجسم وهى تشبه فيتامين ب، وتستخدم في بناء أغشية الخلايا وأنتاج الجزئيات التي تنقل الإشارة للمخ. 5- خفض الإصابة بمرض القلب كما يساعد تناول البيض المسلوق الإنسان على تجنب خطر الإصابة بأمراض القلب، حيث أنه يحتوى على نسبة منخفضة من LDL، وهو ما يعرف بالكوليسترول الضار الذي كلما ارتفعت نسبته زادت نسبة الوقوع فريسة لأمراض القلب. 6- صحة العين كما يحتوي البيض على مضادات أكسدة لها فوائد كثيرة، أبرزها الحفاظ على صحة العين وتأخير الشيخوخة. ويحتوي أيضًا على فيتامين أ الذي يشكل انخفاضه فقدان للنظر. 7- تقليل الدهون في الدم ومن خلال احتواء البيضة المسلوقة على أوميجا 3 فأنها تكون قادرة على تقليل نسبة الدهون الثلاثية في الدم، وبذلك تحمي القلب من الأمراض. 8- البروتين يساعد البيض الجسم أن يصبح قوي لأنه يحتوي على نسبة بروتين مرتفعة، يساعد في فقدان الوزن، وزيادة كتلة العضلات وخفض ضغط الدم وتحسين صحة العظام. وتحتوي بيضة واحدة على 6 جرامات من البروتين، وهى الكمية الموصي بتناولها من قبل الأطباء. 9- تقليل الإصابة بالسكتة الدماغية كما يساعد البيض المسلوق الإنسان على تقليل خطر الإصابة بالسكتة الدماغية؛ لأنه يعتبر من الأطعمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات. 10- خفض الوزن تناول البيض يشعر الإنسان بالشبع السريع، وبهذه الطريقة يفقد الوزن سريعًا. وفي إحدى الدراسات التي شملت 30 امرأة تعاني من زيادة الوزن، اتضح أن استبدال البيض المسلوق بالخبز في وجبة الإفطار يساعد على ملئ المعدة والشبع وفقدان الوزن على مدار 8 أسابيع.
