اكد على شرف الدين رئيس غرفة صناعة الحبوب باتحاد الصناعات ان من غير المعقول ان يستطيع الدكتور محمد مرسى رئيس الجمهورية حل مشكلة رغيف العيش بسبب العديد من الصعوبات واشار الى ان خطة المائة يوم التى تحد ث عنها الدكتورمرسى اعتقد انها كانت من اجل الحملة الانتخابية واكد شرف الدين ان البدء فى منظومة اعادة هيكلة رغيف العيش تتطلب التفكر فى حلول خلال ال100 يوم وليس وليس حلها خلال هذة الفترة القليلة واشار الى ان الدعم يصل الى 14 مليار جنية لدعم رغيف العيش وسوف يتم زيادتة الى مليار جنية اخر هذة السنة حتى يصبح رغيف العيش قابل للاستهلاك من قبل المواطن واستنكر شرف الدين استبعاد غرفة صناعة الحبوب بكل فروعها من المساعدة فى ايجاد الحلول لرغيف العيش فى خطة الرئيس لافتا إلى أنه منذ تولى الرئيس فإنه لم يتم دعوتنا لحل أزمة رغيف العيش، مؤكدا أن 80% من غذاء المواطن المصرى من منتجات الحبوب وهى المكرونة والأرز ورغيف العيش التى تعمل الغرفة على تطويرها وتحسينها. مؤكدا الى ان الغرفة لديها حلول كاملة لكل المشاكل المتعلقة بالعيش واضاف الى ان مصر تمتلك اجود انواع القمح وهو افضل من الذى يتم استيرادة من امريكا والروسى ولكن ماقد يعيب القمح المصرى هو سؤ التخزين فى الشون الاسفلتية والترابة التى تضر القمح مؤكد ا ان الفاقد فى القمح سنويا بسبب عيوب التخزين يصل من 5 الى 10% تالف وأضاف شرف أن علاج أزمة رغيف العيش لابد وأن يتم تناولها منذ الزراعة مرورا بمرحلة الحصاد والتجميع حتى التخزين، وهى أهم مرحلة، ثمر الطحن ثمر إنتاج رغيف العيش، فإن تخزين القمح فى شون ترابية يؤدى إلى إهداره من 5 إلى 10% من إجمالى الإنتاج السنوى والذى يبلغ 3.5 مليون طن قمح. وقال شرف إن محصول القمح المنتج فى 2012 والبالغ 3.5 مليون طن بدأ “يسوس” بسبب سوء التخزين فى الشون الترابية التى تتعرض للحشرات والرطوبة والتى تؤدى إلى إنتاج رغيف عيش لا يصلح للاستهلاك الآدمى”، مطالبا بضرورة رفع قيمة التخزين من 55 جنيها إلى 100 جنيه، والعمل على تخزين القمح فى صوامع معدنية. وأكد شرف أنه لا يوجد قمح مسرطن فى السوق المصرى، ولكن سوء تخزين القمح يعرضه للحشرات، مما يؤدى إلى ارتفاع الرماد عن المستوى العالمى والذى يؤدى إلى إصابة المستهلك المصرى بالالتهاب الكبدى الوبائى.
