لهن- نهي ناصر تحدثنا كثيرا عن الأطعمة الصحية وما يجب أن تتناوليه وتجعليه جزءا من نظامك الغذائي اليومي كي تنعمي بصحة جيدة , ولكن هناك أطعمة لابد وأن تتجنبيها حتي لا تسبب نتائج عكسية وأضرار صحية بجسمك , في بعض الأحيان يكون من الصعب تجنب هذه الاطعمة لانها مذاقها رائعة وسهلة التحضير ويحبها الكبير والصغير , ولكن لابد أن تعرفي هذه الأطعمة وتكوني علي علم بها وبأضرارها , فمعظم الأطعمة الدهنية يكون لها مذاق رائع ولكنها في الحقيقة تمثل كارثة صحية . في المقابل هناك الكثير من الأطعمة الصحية التي تفيد جسمك وتتمتع بمذاق رائع , فسنعرض لكِ في هذا المقال الأطعمة الغير صحية والتي تمثل خطر علي صحتك كما عرضنا عليكِ من قبل الاطعمة الصحية ونقدم لكِ الأطعمة الغير صحية حتي تكون بين يديك جميع الأختيارات وتتمكني من اعداد وجباتك الغذائية لكِ ولأسرتك بشكل أفضل . - الاطعمة التي تحتوي علي الدهون الغير مشبعة : تعتبر هذه الفئة من الأطعمة من أ:ثر المواد الغير صحية والتي توضع في الكثير من الأطعمة التي نتناولها يوميا , وقد فُرض الحضر عليها في مدينة نيوريوك لانها خطر صحيا وتمثل خطر كبير علي الجسم وتؤدي علي السمنة , ما يحتاجه جسمك من هذه الدهون المشبعة يوميا هو 2 جرام فقط , وهناك مشكلة حقيقة تحدث في جميع المطاعم والمتاجر التي تبيبع الوجبات السريعة وهي أنهم يضعوا لافتات ويكتب عليها ان هذه الأطعمة تحتوي علي 0.5 جرام من الدهون غير المشبعة وهذه يكون منافي للحقيقة وتكون تحتوي هذه الأطعمة علي نسبة أكثر بكثير من هذا مما يسبب مشاكل صحية كبيرة , فأفضل حل ووقاية من هذه الأمراض هي التوقف عن تناول الدهون غير المشبعة تماماً . - الوجبات السريعة : نعلم جميعا أننا لا ينبغي أن تناول الوجبات السريعة لانها سئية بالنسبة لنا ومضرة لصحتنا وتسبب السمنة والعديد من الأمراض والسبب في هذا أنها تحتوي علي الدهون غير المشبعة وغيرها من الاضافات التي يستخدمونها كي تعطي الطعام الرائع الذي نحبه , ولكن المشكلة فقط ليست في كمية الدهون المشبعة التي تحتوي عليها وانما في تكاثر هذه الأشياء في الجسم بسرعة فيكون في جسمك ما يقرب من احتياجك الاسبوعي من الدهون غير المشبعة في وجبة واحدة سريعة تتناوليها . - الكوكيز : علي الرغم من ان الكوكيز يشاع اسمها بالدهون غير المشبعة ولكنها في الحقيقة يتسلل لها بعضا من الدهون غير المشبعة , فتتكون الكوكيز من الزيوت المهدرجة جزئيا ,فأخذري في تناولها . - الزينة المجمدة التي تستخدم في صنع الحلويات والكعك : الكعكة نفسها من الممكن أن تكون لا تحتوي علي الدهون المشبعة ولكن من المرجح ان يكون الزينة التي تزينها تحتوي علي الكثير من الدهون الغير مشبعة , وهناك احتمالات انها لا تستخدم الزيوت المهدرجة جزئيا ولكن نسبة الدهون المشبعة بها تقرب الي قيمتها التي تحتاجيها في يوم كامل , لذا فالافضل ان تكوني حذرة عن تناول مثل هذه الزينات المجمدة . - الفطائر Pancakes : إذا كنتِ تريدي ان تحصلي علي الفطائر في وجبة افطارك فعليك الابتعاد عن فطائر Pancakes لانها تحتوي علي الكثير من الدهون المشبعة في كل كوب من مكوناتها تحتوي عليه بنسة 5 جرام لذا فكري أكثر من مرة عن تناول مثل هذه الأطعمة . - الفشار الميكروويف : معظم الماركات والأنواع من الفشار الذي يحضر في الميكروويف تحتوي علي الدهون غير المشبعة التي تصل الي 5 جرامات في كل حصة فشار ,فالكثير منا يفضل الفشار عندما يشاهد فيلم في المنزل في يوم الاجازة ولا يعلم كم حجم الاخطار الذي يتعرض لها وقتها . - وجبات الطعام المجمدة : معظم الناس يعتمدوا علي شراء وجبات الطعام المجمدة وأستخدامها كوجبة سهلة التحضير وسريعة الطهي وأحيانا ما تستخدم لوجبة العشاء , ولكن ما لا يعرفه الكثير ان هذه الاطعمة تكون محملة بالزيوت المهدرجة والتي بدورها تحتوي علي الدهون غير المشبعة , فالخضروات تحمل الكثير من المواد الغذائية المفيدة ولمنها عندما تكون مجمدة تفقد كل هذه المكونات المفيدة . - الاطعمة التي تحتوي علي شراب الذرة عالي الفركتوز : لم تكون هذه العناصر موجودة قبل عام 1960 ولكن بعد اكتشافها تمتع بجاذبية قوية من قبل مصنعي المواد الغذائية لانها تعطي نكهة رائعة ورخيصة الثمن وسهلة التخزين , فهذه المواد تجعلنا نشرب الكثير من الكولا والمشروبات الغازية حتي نعوض السكر في أجسامنا واليك بعضا من الأطعمة التي تحتوي علي شراب الذرة عالي الفركتوز . أثبتت دراسة أجريت في الولاياتالمتحدةالأمريكية بأن نسبة استهلاك المواطنين, لشراب الذرة عالي الفركتوز, قد زادت عن 1000% خلال عام 1970-1990, و وفقا لدراسة أجريت عام 2004, و جد الباحثين من خلالها أنه يتم إنتاج شراب الذرة عالي الفركتوز, عن طريق معالجة نشا الذرة, بحيث يتم تحويل السكر الموجود فيه إلى فركتوز, منتجا بذلك مادة تحتوي على الجلوكوز, و الفركتوز, و الذي يرتبط بشكل مباشر في زيادة المخاطر الصحية, عند الإكثار من تناوله كالاصابة بضغط الدم والدهون الثلاثية ويؤدي في بعض الحالات للاصابة بالسرطان - الكولا والمشروبات الغازية : هي الاخطر بالعالم كله , فالصودا بكل أنواعها تحتوي علي شراب الذرة عالي الفركتوز الذي يتسبب في اضرار جسدية . - الزبادي : علي الرغم من ان الزيادي يأتي علي قائمة الطعام الصحي الذي ينصح به الخبراء أيضا لمتابعي الحميات الصحية ولكن بعض العلامات التجارية تستخدم في تكوينه شراب الذرة عالي الفركتوز كي تحسن من طعمها ويكون لها مذاق رائع وتستخدم التحلية الاصطناعية التي تفقد الزبادي مكوناته الصحة الاساسية وتسبب الاضرار للجسم . - الكاتشب : يستخدم الكاتشب عادة مع البطاطس المقلية كي يعطيها نكهة رائعة ولكن الكاتشب من العناصر التي تحتوي علي شراب الذرة عالي الفركتوز فأحرصي ولا تصرفي في تناول الكاتشب . - الحبوب : كثير من الناس يلجوا الي الحبوب كبداية صحية ليومهم أو وجبة إفطار مغذية لأطفالهم , ولكن اثبت الدراسات ان الكثير من العلامات التجارية التي تصنع هذه الحبوب رقائق الذرة تحتوي علي شراب الذرة عالي الفركتوز . - الأطعمة التي تحتوي علي الغلوتامات أحادية الصوديوم ويكون علي شكل بلورات بيضاء وهو ملح الصوديوم الأحادي لحمض الغلوتاميك يستخدم كمضاف غذائي , يعتبر غلوتامات الصوديوم أحد الاحماض الأمينية غير الضرورية المتوفرة بكثرة في الكثير من الأطعمة , هناك تفاوت في نتائج الدراسات حول غلوتامات أحادي الصوديوم. بعض الدراسات تظهر أنه يسبب تعب في العضل، أوجاع معدة و صداع. دراسات أخرى بينت أن غلوتامات أحادي الصوديوم يسبب الخمول و البدانة. حتى أنه تم ربط هذه المادة بحالة "فرط حركة و تشتت الإنتباه" (ADHD) لدى الأطفال. في حين تشير دراسات أخرى أنه لا يسبب أضرار مباشرة و هو آمن للإستهلاك البشري, واليك بعضا الاطعمة التي تحتوي علي ملح الصوديوم فكوني حريصة معها عند تناولها . - الأطعمة المقلية : تحتوي الأطعمة المقلية علي كميات عالية من الدهون غير المشبعة، والدهون المشبعة والسعرات الحرارية، والكولسترول ومعظم الأطعمة المقلية تحتوي علي غلوتامات أحادية الصوديوم . - رقائق الشبيسي المعلبة : تتكون هذه الرقائق من الكثير من التوابل وتحتوي علي ملح الصوديوم لا نقدر ان نحدد النسبة الموجودة من ملح الصوديوم في الرقائق المعلبة ولكنها نسبة تمثل خطر علي صحتك . - المحليات الاصطناعية : توضع المحليات الاصطناعية منذ عقود تحت الأضواء وتمثل خطر واضح وتأتي مع قائمة طويلة من الآثار الجانبية التي تؤثر علي صحتنا , فتحتوي المحليات علي مادة الأسبارتام التي تعرضنا لكثير من الأمراض مثل الاكتئاب، والأرق، والعمى وتساهم في الاصابة بمرض الزهايمر , فتعرفي علي الاطعمة التي تحتوي علي المحليات الاصطناعية حتي تتجنبيها . - الاطعمة والمشروبات الخفيفة : ستجدي نفسك تميلي الي شراء الاطعمة والمشروبات التي يروج لها عبر الاعلانات علي انها لا تحتوي علي سعرات حرارية وأنها وجبة خفيفة (لايت) تساعدك علي فقدان الوزن ولكن احذري مثل هذه الوجبات فهي ربما لا تحتوي علي الكثير من السعرات الحرارية وربما تكون خالية منها ولكنها عادة ما تستخدم المحليات الاصطناعية حتي تكون بهذا الطعام الرائع ولكن يكون لها الكثير من الاثار الجانبية علي صحتك وتعرضك لمخاطر صحية . - المشروبات الغازية الخالية من السكر (الدايت ) : لا تحتوي مثل هذه المشروبات علي شراب الذرة عالي الركتوز ولكنها تستخدم بدلا منه المحليات الاصطناعية ومادة الآسبارتام , فهي بالتأكيد ليست جيدة علي صحتك , فعليكِ ان تستبدلي هذه المشروبات الغازيو بالمشروبات الطبيبعة وتكون ايضا سعراتها الحرارية أقل ولها نكهة رائع ومذاق متميز وتساعدك علي اتباع نظام غذائي كي تحصلي علي الرشاقة واللياقة أفضل من الشمروبات الغازية الدايت . - واحذي من شراء المنتجات التي تكون مخصوص للدايت ولا تحتوي علي سعرات حرارية لانها بالتأكيد يحل محلها المحليات الاصطناعية التي هي أكثر ضرارا من السعرات الحرارية . - الصوديوم : الأطعمة التي تحتوي علي مستويات عالية من الصوديوم أو الملح تؤثر سلبيا علي صحتك فتسبب لكِ الاحتفاظ بالماء وتزيد من ضغط الدم ويمكن أن تؤدي الي مضاعفات في القلب , اذا كنتِ قد تعرضتي من قبل لنوبة قلبية أو سكتة دماغية فتجنبي هذه الاطعمة التي تحتوي علي نسبة عالية من الصوديوم لانها تزيد من احتمالات الاصابة بالنوبات القلبية فينصح أطباء وجراحي القلب مرضي القلب بأتباع نظام غذائي منخفض الصوديوم , تعرفي معنا علي هذه الاطعمة التي تحتوي علي نسبة عالية من الصوديوم . - الجبن : تحتوي الجبن علي كميات وفيرة من الدهون المشبعة والكوليسترول ولكن بالرغم من ذلك يستسهلها البعض في تناولها أثناء اليوم وتحتوي الجبن أيضا علي كمية من الصوديوم فأحرصي في تناول الجبن فتحوي الجبن الفيتا علي 100 جرام من الصوديوم . - الوجبات الخفيفة المملحة وهي تكون عبارة عن رقائق من الملح وعادة ما يتم طهي هذه الوجبات الخفيفة في الزيوت المهدرجة جزئيا وبالتالي تحتوي علي الدهون غير المشبعة علاوة علي وجود الملح بكميات كبيرة في تكونيها مما يجعلها تشكل خطر علي الصحة وتستخدم ايضا المنكهات الاصطناعية. - لحوم الغداء المعلبة : يلجأ الكثير منا الي اللحوم المعلبة كوجبة سريعة للغداء ولكن لابد وان تقرأي عن مكوناتها قبل شرائها وتناولها فهي تحتوي علي بكتريا الليستريا التي تسبب مشاكل للسيدات الحوامل وتحتوي علي نترات الصوديوم التي من المحتمل ان تكون سبب في الاصابة بالسرطان بالاضافة الي الزيوت المضافة والمحليات والدهون والكربوهيدرات . - البيتزا : شريحة واحدة من البيتزا تحتوي علي ما يستحقه جسمك من الصوديوم خلال يوم كامل وهذا بسبب ارتفاع محتوي الجبن والملح في العجين واذا اضفتي لها ببروني او اللحوم فهذا يضتعف كمية الصوديوم . - الكوليسترول : الاطعمة التي تحتوي علي المواد التي تزيد من نسبة الكوليسترول في الدم لابد وان تستهلك بكميات محدودة لذا عليكِ ان تفرقي جيدا بين الاطعمة التي تحتوي علي نسبة كوليسترول تفيد الجسم واخري تدمرصحتك , يقول الخبراءفي مجال الصحة ان ما يحتاجه جسمك من الكوليسترول 300 جرام , فتعرفي معنا علي هذ الاطعمة كي تتجنبيها في نظامك الغذائي . - الآيس كريم : مما لا شك فيه ان كل نكهات الايس كريم ممتعة ونعشقها جيمعا ولكنها من أحدي الاسباب التي تسبب ارتفاع مستويات الكولسترول في الدم فهي وجبة دسمة جدا , لذا لا تتناولي منها الكثير يكفيك حصة وتحدة من الايس كريم . - منتجات لحم الخنزير : فهذه الاطعمة يحرمها الدين , وهي عبارة عن طعام ضار جدا بالصحة وتحتوي علي نسبة عالية من الكولسترول والدهون المشبعة والكثير من السعرات الحرارية . - الدونات : من الأطعمة الرائعة التي يحبها الكثيرين وخصوصا الاطفال ولكنها تحتوي علي المزيج من الدهون والسكر والكوليسترول فضلا عن الدهون غير المشبعة والتي تؤدي الي ارتقاع مستويات الكوليسترول في الدم , فلا تتأخذي من الدونات وجبة للافطار لكِ ولاطفالك . - الدهون المشبعة : تعتبر الدهون المشبعة من انواع الدهون التي يجب ان تحرسي منها فهي تؤدي الي امراض القلب , فاحتياجك اليومي الصحي من الدهون المشبعة هو 20 جرام فقط علي حسب الدراسات الامريكية , فتعرفي علي الاطعمة التي تحتوي علي الدهون المشبعة واحترسي عند تناولها . - القشدة : نضع في كثير من الاحيان القشدة علي الشوكولاته الساخنة أو علي القهوة كي تعطيها مذاق رائع , وتضع أيضا علي الفطائر والمثلجات والحلويات ولكن تحتوي القشدة علي الدهون غير المشبعة وشرب الذرة عالي الفركتوز وتحتوي ايضا علي الدهون المشبعة مما يجعلها اختيار سيء . - اللحوم الدهنية : تحتوي اللحوم الدهنية علي الكثير من الدهون المشبعة , مثل السجق واللحوم المعلبة والتي تتواجد في الوجبات الخفيفة فتحتوي علي أكثر من 12 جرام من الدهون المشبعة ,وفي هذه الحالة لا يهم من أين أتت هذه اللحوم فاللحوم الدهنية التي أتت من الطبيبعة والتي جاءت مجمدة أو معلبة جميعهم لهم نفس الاضرار . - الحليب المخفوق Milkshakes : يحتوي اللبن المخفوق علي 8 جرام من الدهون المشبعة ولانه سائل لا نقدر ان نحسب او نحدد الكمية المناسبة من الدهون المشبعة به , لذا تناوليه بحرص فهو يحتوي علي نصف ما تحتاجيه من الدهون المشبعة أثناء يومك . - البرجر : من أشهر الوجبات السريعة هي البرجر في كثير من الاماكن والمطاعم ونجده وسيلة سهلة وخفيفة لتناولها في العمل , يحتوي البرجر علي 34 جرام من الدهون المشبعة وفي بعض الاحيان يضاف الي البرجر الجبن الذي يحتوي علي 19 جرام من الدهون المشبعة فتعتبر هذه الوجبة السريعة الخفيفة من وجه نظرك تسبب دمر لصحتك . - السعرات الحرارية : الاطعمة التي تحتوي علي سعرات حرارية عالية يمكنها ان تضيف الدهون حول خصرك , ولكن المشكلة في معرفة الاطعمة التي تحتوي علي السعرات الحرارية تكون مستترة ولا نلاحظها او نستوعب مدي خطرها علي صحتنا , فنحن نستهلك المئات من السعرات الحرارية يوميا دون ان ندري , فالسعرات الحرارية المنخفضة لا تساعدنا فقط في فقدنا الوزن انما في البقاء علي صحتنا في أفضل حال , فتعرفي معنا في الامثلة القادمة علي الاطعمة التي تحتوي علي الكثير من السعرات الحرارية . - أطباق المعكرونة : هناك وعاء من المعكرونة عادي لا يدمر يومك اذا تحدثنا عن السعرات الحرارية التي يحتوي عليها , ولكن هناك انواع من المعكرونة هي التي تسبب الكثير من الاضرار وتحتوي علي الكثير من السعرات الحرارية كلوم من اللازانيا يحتوي علي 850 سعر حراري واكثر من نصف السعرات الحرارية التي تخصص لمتبعي الحمية الصحية ونظام غذائي لفقدان الوزن , ونعتبر ايضا حصة صغيرة من السباغيتي مع اللحم يحتوي علي 916 سعر حراري . - التوابل التي تضاف الي الوجبات : هناك الكثير من الاطعمة الصحية التي تحتوي علي سعرات حرارية منخفضة اذا اُضيفت لها بعضا من التوابل فتحقق وقتها ارقام عالية من السعرات الحرارية فضلا عن الدهون والكربوهيدرات وزيادة نسبة الكوليسترول في الدم ,فالتوابل الفرنسية تحتوي علي 88 سعر حراري في كل معلقة , فلا تحاولي ان تضيف التوابل التي لا حاجة لها في طعامك الي وجباتك كي تعطيك مذاق ونكهة جديدة لانها تدمر من فائده هذه الاطعمة وتصيبك بالضرر ايضا وتكسب وزن زائد . - الشوكولاته : الشوكولاته الداكنة هي التي تعتبر غذاء صحي ومفيد لنا ويساعدنا ايضا علي فقدان الوزن وحرق المزيد من السعرات الحرارية , لكن الشوكولاته المخفوقة بالحليب والتي تكون متوفرة بكثرة في السوق وسهلة الشراء والتناول ولها طعم ومذاق محبب هي التي تحتوي علي العديد من السعرات الحرارية ,فناك 3.4 سعر حراري موجود في قطع الشوكولاه الصغير (أم أند أم ) . - الكربوهيدرات : الحد المسموح به للكربوهيدرات هو 130 جرام يوميا , فهذا العدد من الكربوهيدرات يتم هضمها خلال اليوم ولكن زيادة هذا العدد من الكربوهيدرات يؤدي الي زيادة مستويات السكر في الدم هذا يؤدي إلى الإفراج عن الانسولين، التي تنتج الجليكوجين الذي يخزنها الجسم في شكل دهون , فكوني حذرة عند تناول الاطعمة التي تحتوي علي الكربوهيدرات . - الخبز : يعتقد اللبعض ان الخبز وسيلة جيد لبدء اليوم , ولكن يحتوي الخبز علي 45% من الكربوهيدرات التي يحتاجها جسمك طوال اليوم , وفي العادة لا نأكل الخبز بمفرده انما نضع عليه الجين او الزبد او المربي وغيرها من هذه الاشياء كي نعد وجبه الافطار والذي يجعلها وجبة افطار غير صحية وتكسبنا الكثير من الكربوهيدرات في بداية اليوم . - مشروبات القهوة : لا ضرر عند شرب أحدي مشروبات القهوة أثناء اليوم ولكن الضرر يقع عندما تفرطي في تناول هذه المشروبات , مثل الكابتشينو الذي يحتوي علي 12 جرام من الكربوهيدرات والاتية حتي وان كان خالي من السكر فهو يحتوي علي 44 جرام من الكربوهيدرات . - تناول الفشار أثناء مشاهدة الأفلام ,فالفشار يحتوي علي الكثير من السعرات الحرارية والدهون غير المشبعة والزيوت المهدرجة والكثير من الكربوهيدرات فتحتوي علي 90 جرام من الكربوهيدرات . عرضنا عليكِ قائمة من أكثر الأطعمة الموجودة داخل نظامنا الغذائي تعتبر غير صحية ومضرة بصحتنا وتؤثر علينا بشكل غير مباشرة عند الافراط في تناولها , فليس معني هذه ان تتوقفي عن تناول هذه الاطعمة ولكن كوني حريصة عند تناولها ولا تفرطي في تناولها كي تحافظي علي صحتك ورشاقتك سيدتي . نشر بالتعاون مع موقع " لهن"
