إذا كنت من عشاق المأكولات البحرية، فإن شوربة السي فود بالكاري ستكون إضافة مميزة لسفرتك.. الدكتورة شيري نبيل، استشارى التغذية العلاجية، تقدم طريقة إعداد شوربة سي فود بالكارى، بطريقة صحية. المكونات (تكفي لأربع أشخاص): - 1كيلو جمبري متوسط الحجم مقشر. - 1 كوب من السمك الفيليه المقطع. - 1 بصلة كبيرة مقطعة ناعمًا. - عصير ليمونة. - 2 فص ثوم مفروم ناعمًا. - نصف ملعقة صغيرة ملح وفلفل حسب الرغبة. - نصف ملعقة صغيرة من: الكمون، القرفة، الزنجبيل، السماق، الكزبرة الجافة (حسب الرغبة)، فلفل حار (اختياري). - ملعقة كبيرة كاري. - بقدونس وكزبرة وشبت أخضر. طريقة الإعداد: - تشوح البصلة في ملعقة زيت زيتون على نار هادئة حتى يصبح لونها ذهبيًا. - أضيفي الثوم إلى النار ويقلب لدقيقتين. - أضيفي الجمبري والسمك ويقلب جيدًا. - أضيفي 3 أو 4 أكواب من الماء وقلبيها جيدًا. - خففي شعلة النار واتركيه ينضج على نار هادئة ثم أضيفي عصير الليمون والملح والفلفل والبهارات والكاري والفلفل الحار ونصف كمية البقدونس والكزبرة والشبت. فوائد شوربة السي فود بالكاري: يعتبر الجمبري من المأكولات منخفضة السعرات الحرارية فكل 170 جرام منه، تقدم لك 200 سعر حراري، وهو غني بالبروتين عالي الجودة، والمعادن والفيتامينات، ويحتوي نسباً قليلة من الزئبق. يذكر أن الكمية اليومية الموصى بتناولها من البروتينات تقارب 46 جم للنساء، و56 جم للرجال، لذا فتلك الشوربة تساعدك على تغطية احتياجاتك اليومية من البروتين، فكل 170 جم من الجمبري تحتوي على حوالي 39 جم من البروتين. كما أن الجمبري، وهو العنصر الرئيس في هذه الوجبة غني بالزنك، والسيلينيوم، وهما من المعادن المهمة جداً لتنشيط الإنزيمات وتنظيم عملها لإتمام العمليات الحيوية والتفاعلات الكيميائية في الجسم، ويعتبر السيلينيوم مضاداً قوياً للأكسدة، فهو يحمي الخلايا وأغشيتها من التلف، كما ينشط السيلينيوم الإنزيمات المقاومة للسرطان وينشط عمليات الأيض في الجسم. وتحتوي شربة السي فود بالكاري على الثوم الغني بالنحاس والحديد والفوسفور والكالسيوم والزنك، كما تحتوي على البصل، الذي يعد فعالا ضد البرد وأمراض القلب.
