الكحك الفلسطيني من الحلويات العربية الأصيلة التي تعبر عن عادات وتقاليد الشعب الفلسطيني، يتم تحضيره احتفالاً بقدوم العيد. إليك طريقة تحضيره كما ذكره موقع "mawdoo3". المقادير: 1 كيلو جرام من الدقيق 1 كيلو جرام من السميد الناعم 1 كوبسكرناعم 1 كوبزيت نباتي 1 كوب زبدة مذابة ودافئة 1 كوبحليب سائل 1 ملعقة سكر كبيرة 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية 1/2 كوبماء دافئ 3 ملاعق بهارات الكحك "ينسون، وشمر، وحبة البركة، وقرفة" 1 ملعقة ملح صغيرة 1 ملعقة كبيرة ماء زهر مكونات الحشو: 200 جرام معجون التمر 1/2 ملعقة قرفة ناعمة 4 ملاعق سمسم 1/4 ملعقة محلب 3 ملاعق زيت نباتي أو زيت سمسم مكونات حشوة الفستق: 250 جرام من الفستق المجروش 2 ملعقة من السكرالناعم مذابتان في 1 ملعقة ماء 1 ملعقة صغيرة ماء ورد 1/2ملعقة ماء زهر طريقة التحضير: 1- ضعي السميد الناعم في وعاء كبير الحجم، ثمضيفي الزبدة الذائبة إلى السميد، وافركيهبأطراف الأصابع، ثم اتركي السميد مغطىفي مكان دافئ لمدة يوم كامل. 2- ضيفيالملح، والسكر الناعمإلى الدقيق، ثماخلطي المكونات مع بعضها البعض، ثم ضيفيالخليط على السميد وقلبي بأطراف الأصابع حتىتتجانس المكونات. 3- ضعي الخميرة في كوبمع القليل من الماء الدافئ، ومقدار ملعقة من السكر، واتركيهافي مكان دافئ حتىتتفاعل. 4- ضيفي بهارات الكحك والحليب والخميرة وماء الزهر على الدقيق، واعجني كلالمكونات مع بعضها البعض. 5- اعجني جيداً باليد لمدة 10 دقائق إلى 15 دقيقة حتىتصبح العجينة لينةومتماسكة. 6- اتركي العجين يرتاح لمدة 3 ساعات قبلالتحضير. 7- حضريالحشوات بخلط مكونات كل منها على حدافي وعاء صغير. 8- قطعيالعجينة إلى كرات صغيرة الحجم،ثم ضعي الحشو في وسط كرة العجين واغلقيها، ضعيها في القالب المخصص وادهنيهبالزيت. 9- ضعي الكحك في صينيةالفرن، وضعيه في الفرن حتىيحمرويصبح لونه ذهبياً.