الألبان والجبن هما الوجبة الدائمة في حياة أغلب المصريين فمثلاً هناك كوب الشاي باللبن وكذلك ساندوتش المدرسة ثم وجبة العشاء نعم انها وجبة أساسية لأغلب طبقات العمال وكثير من المصريين.. شهدت الأسواق مؤخراً موجة من ارتفاع الأسعار علي كافة السلع.. وقد أصاب هذه الموجة اللبن عند بعض بائعي الألبان بينما ظل السعر ثابتاً عند البعض الآخر. ويمتد الحال لأنواع الزبادي والجبن الأبيض بينما ارتفع سعر الجبن الرومي في معظم الأسواق ووجد المستهلك نفسه أمام اختيار وحيد هو الشراء أو الامتناع في ظل غياب الرقابة عن الأسواق. مالك زاهر صاحب سوبر ماركت بشبرا يستنكر ارتفاع أسعار الجبن الأبيض بأنواعه ولكن المورد رفع السعر وأنا مجرد حلقة اتصال بين تاجر الجملة والمشتري وقد رفع التاجر سعر الجبن التتراباج - أو العبوات الصغيرة - وهي الجبن المعلبة بنسبة 10% وبالتالي اضيفت هذه الزيادة علي سعر العبوة فارتفع سعر العبوة الربع كيلو من 350 قرشاً إلي 400 قرش والعبوة النصف كيلو من 400 قرش إلي 450 قرشاً كذلك ارتفعت أسعار الجبن الأبيض عامة فارتفع سعر الجبن البراميلي من الكيلو 24 إلي 26 جنيهاً وكذلك الجبن المعروف باسم الدمياطي أو الجبن بالفلفل الأخضر من 18 إلي 24 جنيهاً هذا بالرغم ان أسعار الألبان المعلبة وكذلك الزبادي لم ترتفع ومازالت عبوة الزبادي 400 جرام تباع بسعر 1 جنيه والعبوة 100 جرام بسعر 150 قرشاً بينما عبوة الزبادي 200 جرام تباع بسعر 275 قرشاً وكما ارتفع سعر الجبن الأبيض وارتفع سعر الجبن النستو فأصبح سعر العبوة من النستو لافاج كيري من 450 إلي 475 قرشاً وبريزدون من 425 إلي 450 قرشاً والنستو طعمة من 250 قرشاً إلي 275 قرشاً. أشرف المنصور صاحب بقالة شبرا يقول: أسعار الجبن الرومي كلها ارتفعت وذلك بسبب زيادة سعر الدولار ولأن معظمها مستورد فقد تراوحت الزيادة من 15 إلي 20% في جميع الأنواع فارتفع سعر كيلو الرومي من 40 إلي 48 جنيهاً والفلامنك من 52 إلي 64 جنيهاً كما ارتفع سعر الجبن الشيدر من 28 إلي 36 جنيهاً والجبن الجودة ارتفعت من 64 إلي 70 جنيهاً وكذلك انخفض الطلب علي الجبن الرومي بالتحديد خاصة من الطبقات الشعبية حيث يفضل رب الأسرة ان يشتري نصف كيلو لحم بسعر 35 جنيها بدلاً من ان يشتري كيلو رومي بسعر 50 جنيهاً بينما هناك أنواع من الجبن كانت هي أصلاً للطبقات الخاصة مثل الجبن الجودة وكان سعره 64 جنيهاً فارتفع إلي 70 جنيهاً والإقبال لم يتأثر كثيراً لانه من البداية كان محدوداً. محمد عبدالوهاب لبان وصاحب محلات منتجات ألبان بأنواعها يقول: سعر اللبن ارتفع بشكل بسيط حيث ارتفع الكيلو من 650 قرشاً إلي 675 أما أسعار الزبادي والجبن فلم ترتفع بنسبة كبيرة حيث الزيادة 25 قرشاً في الكيلو اللبن وهي زيادة ناتجة عن ارتفاع أسعار الأعلاف الحيوانية وبالتالي زيادة تكلفة الإنتاج علي المنتج الأصلي الذي يقوم بدوره بتحميلها في النهاية علي المستهلك الذي لا يجد أمامه الا الشراء في النهاية حيث الزيادة ليست كبيرة فهي 25 قرشاً في كيلو اللبن وبالنسبة للزبادي تباع العبوة الصغيرة بسعر 150 قرشاً والكبيرة بسعر 200 قرش والإقبال علي شراء الزبادي يرتفع في رمضان أما الأيام العادية فالإقبال يكون متوسطاً وخاصة في أجازة المدارس لذلك لم تتأثر حركة البيع لدينا. ساندوتش المدرسة أميمة فريد - ربة منزل تقول: لا أجد سبباً لزيادة الأسعار رغم انخفاض الدخل الذي يعاني منه المواطن المصري عامة وأنا كأم اعتمد علي الجبن بأنواعها لعمل ساندوتش المدرسة لابني فإذا تم رفع السعر بهذا الشكل وأنا عندي ثلاثة أطفال بالمدارس علي الأقل كل واحد 2 ساندوتش جبن يعني اني كل يوم احتاج عمل 6 ساندوتش وبالتالي احتياجي للجبن بأنواعه شديد فلماذا يتم رفع السعر وكيف نجد البديل لأطفالنا؟ رقابة غائبة خالد فوزي يتساءل أين الرقابة التي تصدعنا بها الحكومة بين الحين والآخر.. فهناك بقال في وسط القاهرة وآخر في نفس المكان وعلي بعد دخطوات منه أحدهم يرفع السعر والآخر ابقي علي السعر القديم وهذا يعني ان التجارة في مصر فوضي ولا رقابة عليها وكل تاجر جملة أو ألبان أو بقال يبرر ما يفعل ولا يجد من يحاسبه فأين شرطة التموين وأين جمعيات حماية المستهلك ومن المسئول عن تحديد الأسعار كل هذا لا نجد له إجابة ولكن نجد أمراً واقعاً اسمه ارتفاع الأسعار. سعيد وهدان - عامل يومية - انني من طبقة تعتمد علي ساندوتشات الفول والطعمية صباحاً والجبن باقي اليوم وكل يوم يرتفع السعر ولا نجد أمامنا سوي ان نشتري ولكن بكمية أقل. زغلول فريد - موظف يقول: اللبن من المشروبات الهامة خاصة للأطفال ولا مانع من زيادة السعر 25 قرشاً الا اني اعترض ان السعر في خلال عام واحد ارتفع أكثر من مرة في رمضان وكانت الزيادة 25 - 50 قرشاً. ومرة بمناسبة علف الحيوانات ومرة لارتفاع الدولار وهكذا. يقول ان هذه الزيادات تأتي بينما الدخل ثابت والرقابة غائبة.
