"العاشوراء".. حلوى لذيذة تتواجد في المنازل المصرية فقط، في اليوم العاشر من شهر محرم، ونادرا ما تجدها في وقت آخر. تبدأ المرأة المصرية في عملها قبل يوم عاشوراء ب 24 ساعة، وكل ما تحتاجه لتجهيزها في حالة كان عدد الأفراد أربعة، هي تلك المكونات: 1⁄4 كيلو قمح كيلو ونصف حليب سكر حسب الرغبة رشة فانيليا 2 ملعقة كبيرة نشا مكسرات للتزين طريقة تحضيرها: 1- انقعي القمح في الماء حتى "ينفش". 2- غيري الماء المنقوع به القمح كل فتره. 3- ضعي القمح على الحليب، في وعاء عميق، على نار متوسطة الحرارة. 4- عندما تبدأ في الغليان قومي بتقليبها باستمرار. 5- عند نضج القمح يضاف النشاء، مع التقليب الجيد. 6- يمكنك استبدال النشا، أخذ ملعقتين من القمح النضج مع نصف كوب حليب، وضربهم في الخلاط الكهربي. 7- بعد الوصول للسمك المطلوب أضيفي السكر والفانيليا، وقلبيها جيدا. 8- صبي "العاشورا" في قوالب التقديم ثم زينيها بالمكسرات.