المقادير فلفل حار ,2 حبة ثوم ,2 فص كزبرة ,2 ملعقة كبيرة عصير ليمون , حبة حبق , ملعقة صغيرة أوريغانو , ملعقة صغيرة سكر , ملعقة صغيرة ماء , كوب مكعب ماجي ,2 مكعب فلفل ألوان ,3 حبة صدور دجاج ,4 صدور زيت ,4 معلقة كبيرة بصل ,3 حبة صلصة الباربيكيو , ملعقة كبيرة فلفل , حسب الرغبة طريقة التحضير - في وعاءٍ قليل العمق، توضع حبات الفلفل الحار والثوم والكزبرة وعصير الليمون والحبق والأوريغانو والسكر والماء ومكعبان من مرقة الدجاج ماجي وتخلط جيداً. - تضاف قطع الدجاج وتحرك وتغطى وتترك لتنتقع لمدة ساعة أو طيلة الليل في البراد. - يسخن الزيت في وعاء، ويصفى الدجاج (مع الاحتفاظ بماء النقع)، ويقلى حتى يكتسب لوناً بنياً ويرفع من الوعاء ويترك جانباً. - باستخدام نفس الزيت، تقلى شرائح البصل حتى تذبل، ثم توضع جانباً، ويقلى الفلفل في نفس الوعاء لبضع دقائق، مع إضافة القليل من الزيت إن لزم الأمر. - يعاد وضع الدجاج والبصل ومرق النقع وصلصة الباربيكيو إلى الوعاء، وتطهى على نارٍ خفيفةٍ مع التحريك من حينٍ لآخر لمدة 5 دقائق أو حتى ينضح الدجاج. - يضاف الفلفل حسب الرغبة ويقدم مع التورتيلا والصلصة والكريمة الحامضة نقلا عن منتدى:معلومة