لماذا يعتبر الأكل الصحي مهم بالنسبة لطفلي؟ عدد كبير من الأطفال في الولاياتالمتحدة يعانون بارتفاع الكوليسترول في الدم، أو زيادة الوزن او السمنة. ويمكن لهذه الشروط أن تسبب العديد من المشاكل الصحية لطفلك، مثل السكري وارتفاع ضغط الدم. ويمكن لهذه الظروف أن تؤثر على طفلك الآن وفي وقت لاحق وكشخص بالغ.
من خلال مساعدة طفلك ضعي نظام غذائي صحي وممارسة التمارين الرياضية بانتظام، يمكنك تقليل خطره من مواجهة هذه المشاكل الصحية. كيف يمكنني أن أساعد طفلي في تناول الطعام الصحيح؟ كوني قدوة لطفلك. إذا قمت بإعداد الأطعمة المغذية لعائلتك وحضرت الأطعمة الصحية لنفسك، فيجب على طفلك أن يأكل صحيا أيضا.
تأكدي من توفير مجموعة متنوعة من الأطعمة، حتى تحصل عائلتك على كل الفيتامينات والمعادن التي تحتاجها أجسامهم بشكل صحيح.
ما هي بعض الأمثلة من وجبات صحية؟ الإفطار: أول وجبة في اليوم هو الوقت المناسب لإعطاء طفلك الأطعمة التي تكون عالية في الألياف. الحبوب الكاملة والخبز والحبوب والفواكه والأجبان قليلة الدسم أو غير دهن اللبن وأيضا أطعمة الإفطار جيدة. استخدم المقشود أو الحليب القليل الدسم بدلا من الحليب الكامل الدسم أو 2 ٪ من الحليب. عصير الفواكه يكون عادة غني بالسعرات الحرارية المرتفعة والسكريات والعناصر الغذائية أقل من الفاكهة بكاملها (الطازجة أو المعلبة).
الغداء : استخدم الحبوب الكاملة والخبز لجعل الساندويش صحي. الحبوب الكاملة تزيد مجموع الألياف الكلي في النظام الغذائي لطفلك وهي أقل علاجا من الخبز الأبيض المخصب. أعط طفلك الحبوب الكاملة والمقرمشات مع الحساء، الفلفل الحار والخليط، وتكون دائما الفاكهة طازجة (مع الجلد) مع وجبات الطعام ذات السعرات الحرارية العالية، واختيار المغذيات المنخفضة.
فيما يلي بعض الطرق لجعل السندويشات مغذية أكثر : - استخدم اللحوم القليلة الدسم أو الخالية من الدهون على الغداء. إنها جيدة في السندويشات أو قطعها إلى شرائح على رأس السلطة. - اشتر اللحوم الأصغر حجما، مثل الديك الرومي والدجاج. - ضع بقايا شرائح الدجاج أو الديك الرومي في الفطيرة لجعل الفاهيتا باردة (أضف شرائح من الخام الفلفل الأحمر والأخضر والبصل). استخدم القشدة الحامضة الخالية من الدهون كصلصة. - املأ الخبز العربي بالخضار والجبن الخالية من الدهون وقطع الدجاج المشوي. - إقطع الخضار مثل البصل والجزر والكرفس والفلفل الأخضر لإضافتها إلى سلطة التونة. أخلط الخضار ومياه التونة مع المايونيز الخالي من الدهون، أو لطعم مختلف، أمزجه مع سلطة خالية من الدهون. - أمزج صلصة التوت البري والمايونيز الخالية من الدهون لاضافتها الى شطيرة الديك الرومي. - عند شراء زبدة الفول السوداني ، اختر "كل شيء طبيعي". للجيلي، اشتر واحد يحتوي على 100 ٪ من الفاكهة التي لا تحتوي على فركتوز عالي كشراب الذرة. وهذا سيجعل من زبدة الفول السوداني والسندويشات أكثر صحة. - الجبن قليل الدسم يجعل الساندويش جيدة مع شرائح الطماطم والخردل أو المايونيز الخالية من الدهون على لفة من الحبوب الكاملة.
- إشو ساندويش الجبن القليل الدسم أو الخالية من الدهون وتقدمتهم مع الجزر النيء والكرفس.
ما هي الوجبات الجيدة والخفيفة لطفلي؟ الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة ومنتجات الألبان المنخفضة الدهن أو غير مدهنة تجعل أيضا الغذاء الجيد من الوجبات الخفيفة للأطفال. وإليك بعض الأفكار عن سبل لتقديم هذه الأطعمة لأطفالك : الفواكه : - قطع صغيرة من الفاكهة في اللبن الغير مدهنة . - الفراولة. - الزبيب. - العنب. - قطع الأناناس . - الليمون أو أقسام الجريب فروت. - الموز المطبوخ في عصير التفاح. - شرائح التفاح مع زبدة الفول السوداني الطبيعي. - مزج الفاكهة المجففة .
الخضروات : - الجزر - الكرفس مع زبدة الفول السوداني الطبيعية - القرنبيط وزهيرات القرنبيط القليلة الدسم أو الصلصا - بندورة الكرز.
البروتين : -1 ٪ من الجبن الدسم أو الخالية من الدسم أو الجبن الريكوتا - مياه التونة مختلطة مع المايونيز خالية من الدهون على رأس الكرفس أو المقرمشات الحبوب الكاملة - اللوز غير المملح المختلط مع التوت البري المجفف
الحبوب الكاملة : - الحبوب التي هي منخفضة في السكر والدهون، ونسبة عالية من الألياف والبروتين - الحبوب الكاملة المقرمشات، والخبز أو الكعك
