طريقة عمل شاورما الفراخ للشيف محي شوقي « أبو البنات» المقادير : - صدور فراخ . - ماء بصل . - طماطم مبشورة . - ملح ، فلفل ، زعتر ، ليمون ، ثوم ، كركم» . - زبادي . - كمون . - طماطم شرائح مع نزع اللب والبذر. - فلفل شرائح . - بصل شرائح . الطريقة : 1- نضع صدور الدجاج في طاسه ساخنة على النار ولا نضع عليها ملح أو فلفل أو اي توابل و الهدف من ذلك انها انها لا تفقد الماء وبالتالي تحتفظ بالقيمة الغذائيه وتبقى اسهل في التقطيع . 2- نخرج الفراخ من الطاسه بعد أن تأخذ لون ونقطعها شرائح رفيعه . 3-نحضر التتبيله وهي عباره عن ماء بصل وطماطم مبشورة وملح وفلفل وكمون وزعتر وثوم وليمون وكركم وزبادي ونضعها على صدور الفراخ ونتركها في التتبيله ساعة على الأقل . 4- نضع صدور الفراخ والتتبيله في طاسه ساخنة على نار مرتفعة حتي تتشرب الماء تماما . 5- نضع عليها شرائح البصل والفلفل والطماطم . يقدم ساخنا في طبق او سندوتشات مع بطاطس مقليه .