نقدم لكم طريقة عمل مسقعة الطاسة للشيف نجلاء الشرشابى. المقادير: باذنجان شرائح مقلى جزر مبشور فلفل رومى مقلى بطاطس شرائح مقلية كوسة شرائح مقلية عصير طماطم بصل مفروم ثوم خل كمون ناعم ملح فلفل أسود خطوات التحضير شوحى البصل فى الزيت على النار ثم ضيفي الثوم ضيفي الخل ثم ضيفي الجزر المبشور و عصير الطماطم ضيفي الملح و الفلفل و الكمون ضيفي الخضار وأتركى الخليط حتى تتسبك الطماطم ثم قدميها