طريقة عمل بسكويت محمص بنكهات مختلفة للشيف محى شوقى " أبو البنات" . المقادير : 1/2 كوب زبدة 1/2 كوب سكر 4 كوب دقيق 1/2 ملعقة صغيرة ملح 1/2 3 ملعقة صغيرة بيكنج بودر 3 بيض 1/2 1 ملعقة صغيرة فانيليا للنكهات 1 ملعقة صغيرة ينسون حب + بشر برتقالة 1/2 كوب بندق مجروش + 2 ملعقة صغيرة كاكاو بوردة 1/2 كوب لوز مجروش + بشر ليمونة الطريقة : - يسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. - يدهن قالب فرن مستطيل بقليل من الزبدة أو الزيت. - تخفق الزبدة مع السكر في وعاء عميق باستخدام العجان الكهربائي على سرعة متوسطة حتى تتجانس مع السكر. - يخلط الدقيق مع الملح والبيكنج بودر في وعاء آخر. - يضاف البيض والفانيليا (بيضة تلو الأخرى ) لخليط الزبدة، ثم يضاف خليط الدقيق تدريجياً مع الاستمرار في الخفق حتى تتداخل المكونات ويتكون عجين متجانس. - يقسم العجين إلى ثلاث اقسام متساوية، يوضع كل قسم في وعاء منفصل، تضاف كل نكهة إلى أحد الأقسام مع العجن باليد حتى يتجانس العجين. - توضع أجزاء العجين بجانب بعضها البعض في القالب المعد. - يوضع في الفرن لحوالي 20 دقيقة أو إلى أن ينضج. - يقلب على سطح أملس ويُقطع إلى شرائح ثم أصابع، ترص في صاج فرن وتعاد مرة أخرى للفرن لمدة 10 دقائق وتحمص. - يترك ليبرد قبل التقديم .