طريقة إعداد كريب بالتفاح والقرفة للشيف محيى شوقى " أبو البنات" المكونات: - 3 بيضات - كوب حليب - ملعقة صغيرة قرفة - كوب دقيق - سكر ملعقة كبيرة - نصف الكوب ماء - 2 ملعقة زبيب - 3 حبات تفاح مقطعة صغير - نصف ملعقة زبدة الطريقة: - أخفقي البيض والحليب جيدا في وعاء عميق، ثم أضيفي الدقيق وامزجي الخليط جيدا . - سخني المقلاة بحيث لا تلصق على نار متوسطة، ثم أضيفي الزبدة واتركيها حتى تذوب . - ضعي 4/1 كوب من مزيج الحليب والدقيق ووزعيها لتغطي سطح المقلاة واتركيها لمدة دقيقة حتى يصبح الجزء السفلي ذهبي اللون . - اقلبيها لتطهى على الجانب الآخر حتى تصبح ذهبية اللون أيضا، ثم ضعيها في الطبق. - كرري العملية حتى تنتهي كافة الكمية، ثم رتبي الرقائق الكريب فوق بعضها في الطبق . - ضعي مكعبات التفاح، الماء، القرفة والزبيب في إناء عميق على النار، دعي المزيج لمدة تتراوح بين 10 - 12 دقيقة، أو حتى ينضج التفاح ويتبخر جزء من الماء . - ضعي بعض من خليط التفاح في قرص الكريب ولفيه ليقدم.