كشفت الدراسة التي أجراها فريق من الباحثين الفرنسيين علي 39 دراسة مقارنة عن ارتفاع ضغط الدم لدي النباتيين الذين يأكلون كل شيء حتي اللحوم فكانت النتيجة أن النباتيين لا يعانون من ارتفاع ضغط الدم. وتوصل الباحثون إلي أن النظام الغذائي الخالي من اللحوم يحمي من تعرض الإنسان إلي الضغط المرتفع، كما أن النباتيين يكونون أقل توترا من الذين يأكلون كل شيء. وفي النهاية تنصح الدراسة الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم أن يحاولوا اتباع نظام غذاء النباتيين حتي يخفضوا من ضغطهم المرتفع.