بعد الارتفاع الجنوني في اسعار اللحوم والدواجن لم يجد المستهلكون "طوق نجاة" حتي لاتخرج الميزانية المحددة عن "نطاق السيطرة" سوي الاسماك لم يصبها جنون الاسعار، فاصبحت الوجبة "المكررة" علي موائد افطار معظم الاسر. شهد الاسبوع الاول من شهر رمضان حركة رواج في اسواق الاسماك بمختلف انواعها بسبب استقرار اسعارها وثباتها مقارنة باسعارها قبل رمضان ،الامر الذي شجع العديد من المستهلكين علي الاقبال عليها بسبب ارتفاع اسعار اللحوم الحمراء التي تعدي سعرها 70 جنيها للكيلو الواحد والدواجن التي شهدت قفزة هائلة في سعرها حيث وصلت الي 20 جنيها للكيلو الواحد ، ولكن يبقي سوق الاسماك مستقرا خلال هذا الموسم حيث يتراوح سعر كيلو البلطي البلدي من 11 جنيها الي 13 جنيها والبوري يتراوح ما بين 25 جنيها للكيلو المزارع اما البلدي فسعره 30 جنيها للكيلو.. والجمبري يختلف سعره علي حسب الحجم ويبدا من سعر 50 جنيها للحجم الصغير وصولا الي 120 جنيها للكيلو الواحد. في البداية يقول ناصر التلاوي صاحب محل أسماك كانت حركة البيع والشراء ضعيفة بعض الشيء خلال الايام الاولي من شهر رمضان نظرا لاقبال المواطنين علي اللحوم والطيور في بداية الشهر ولكن منذ اليوم الرابع ونسبة الشراء بدات في الخروج من الركود ليشهد الاسماك اقبال كبيرا نسبيا عن الايام الماضية وخاصة الانواع البلدية التي يقبل عليها اغلب المواطنين نظرا لسعرها المناسب لمختلف الفئات ،بالاضافة الي مذاقها الجيد و يعد البلطي اكثر الانواع مبيعا ووصل سعره حاليا الي 13 جنيها. ويؤكد ابراهيم عبد العال -تاجر اسماك- اضطررت في الايام الاولي من رمضان الي تقليل كمية الاسماك الموجودة لدي بسبب عدم الاقبال عليها فعلي سبيل المثال بدلا من طلبي الي 50 كيلو في اول ايام الشهر كنت اطلب نصف الكمية تقريبا اي ما يعادل 25 كيلو فقط.. ويشير ولكن الان و منذ اكثر من 4 ايام تقريبا بدأت السوق في الرواج مرة اخري وبدانا في مضاعفة الكميات مرة اخري. ويضيف ان اسعار الاسماك تعد الوحيدة الثابتة علي اسعارها مقارنة بالمواد الغذائية الاخري مشيرا ان السمك "الدنيس"سعرها لم يتحرك تجاه اي زيادة وهو يباع بسعر 70 جنيها للكيلو الواحد"والسمك الاروس" باع الكيلو منه ب75 جنيها للكيلو وكافة هذه الانواع تلقي اقبالا من المواطنين الي جانب الانواع البلدية ايضا. ويقول ان الكابوريا والتي وصل سعر الكيلو منها من 25 الي 35 في بعض الانواع وفي انواع اخري تصل الي 70 جنيها للكيلو الواحد تلقي اقبالا في الاسواق لانها من الوجبات سريعة التحضير والمفيدة في الوقت نفسه. المواطنون أكدوا علي اقبالهم علي شراء الاسماك مع اختلاف انواعها نظرا لفوائدها المتعددة فتقول سعاد خليل - ربة منزل- لم تعد اللحوم الحمراء او الدواجن هي المسيطرة علي موائد رمضان ،فالوضع الان اصبح مختلفا الجميع يلجا الي الطعام الاضمن و الارخص و الصحي في الوقت نفسه و كل ذلك متوافر في الاسماك ففي الوقت الذي تعدي فيه سعر كيلو الدواجن 21 جنيها للكيلو الواحد ووصلت اللحوم الي اكثر من 60 جنيها، اصبح السمك هو البديل المناسب بعد هذا الارتفاع الجنوني في الاسعار..و تضيف يتميز موسم رمضان بكثرة العزائم للاهل والاصدقاء وفي ظل هذا الارتفاع في الاسعار تعد وجبة الاسماك هي الانسب في العزائم حيث لا تمثل ميزانية ضخمة او عبئا لاي اسرة. ويضيف خالد غريب - موظف - يتميز سوق الاسماك بثبات سعره معظم الاوقات وحتي و ان تذبذب فان زيادة السعر لا تتجاوز بضعة جنيهات مما يجعلك لا تشعر بالفارق الكبير كما هو الوضع مع الدواجن مثلا ،فسعر البلطي حاليا 13 جنيها للكيلو بينما عند ارتفاع سعره خلال الفترة الماضية ووصل الي 16 جنيها اي بمعدل فارق 3 جنيهات فقط لم يكن هناك ازعاج كبير لدي المواطنين بسب هذا الارتفاع , ويقول انه حتي لو تواجد نوع منه مرتفع الثمن الا ان الانواع الاخري تتيح لك حرية الاختيار. ويضيف ان بعد المشكلات التي تتردد سواء تجاه اللحوم او الدواجن قررت انا واسرتي ان نتجه في معظم الوجبات الي الاسماك وتضيف تهاني فريد مهندسه اعاني كثيرا والعديد من ربات البيوت في عملية اختيار الوجبات اليومية في رمضان، خاصة وانا هذا الموسم يفضل في الجميع التجديد في نوع الوجبة، وتشير لذا تعد الاسماك خاصة بالنسبة للسيدة العاملة هي الوجبة الاسرع في التحضير والاسهل في تجهيزها ايضا. فاغلب الوقت في رمضان يضيع في الزحام والمواصلات مما يهدر وقتا طويلا بالنسبة لي مما يجعلني في اغلب الوقت الجأ الي طلب الاسماك. وتشير ان الاسماك الفيليه من الانواع المفضلة ورخيصة الثمن حيث يصل سعر كيلو المجمد منه الي 10 جنيهات فقط مما لا يعد حملا او عبئا علي ميزانية اي اسرة.
