أكد مؤتمر الإسكندرية الخامس لعلوم وتكنولوجيا الاغذية والألبان أهمية إنشاء هيئة قومية للغذاء والتي تتولي وضع الخطط القومية للبحث العلمي القابل للتطبيق الصناعي بما يضمن تحقيق التكامل والتعاون المثمر بين المؤسسات وشركات صناعة الغذاء وبين بيوت الخبرة العلمية بالجامعات ومراكز البحوث المصرية. وأوصي المؤتمر الذى نظمته كلية الزراعة بجامعة الاسكندرية، واستمر على مدى يومين بضرورة الاعادة والمراجعة الدورية والمستمرة للمواصفات المصرية لمختلف أنواع المنتجات الغذائية المصرية صحيا، وضمان المنافسة الدولية فى الاسواق الاقليمية والعالمية . واشار المؤتمر الى ضرورة توحيد الجهات الرقابية على صناعة الغذاء فى مصر بإنشاء "الهيئة المصرية للرقابة على الاغذية والالبان" يمثل فيها جميع الجهات الصحية والعلمية والمتخصصة فى هذا المجال . كما طالب المؤتمر بضرورة التركيز على دور الاعلان والاعلام لجمهور المستهلكين فى التعريف والتوعية الصحية لمختلف الاغذية على أن يكون ذلك بطريقة مبسطة وبإعداد وإشراف المتخصصين فى مجال التصنيع الغذائي. ولم يتجاهل المؤتمر خطورة استمرار تجارة وتسويق اللبن الخام بواسطة الباعة الجائلين والذي يعرض المستهلكين لمخاطر صحية، وأن تقدم وتطور صناعة الالبان فى مصر مرهون بصدور قرار حكومي سيادي بالغاء تجارة اللبن الخام وعدم السماح باستهلاكه إلابعد إجراء المعاملة الحرارية له لضمان الامان للمستهلكين. (ا ش ا)