يرى خبراء منظمة الأغذية الزراعية الفاو أن الحشرات سوف تكون فى المستقبل بديلا للحوم والأسماك وتغذية أفضل وأرخص من الغذاء الحالي وذلك بعد ان شاهدت التجربة التى قام بها عالم الحشرات الصيني "لى جنسوى" الذى افتتح مصنعا فى إقليم كونمنج فى جنوب غرب العاصمة الصينية منذ عام 2009 لتربية الحشرات وانفق عليه ما يعادل 250 ألف يورو لاستخدامها كغذاء للبشرية بدلا من البروتينات من اللحوم والأسماك وهى غنية بالحديد والمعادن الآخرى التى يحتاجها الجسم. ويقوم عالم الحشرات الصيني بتربية "دودة الخشب" التى يستخدم يرقاتها وكذلك الذباب والجراد وهذه الحشرات تحتوى على مادة قريبة من الاهاب الموجود فى القشريات التى تقوى الجهاز المناعى ويمكن تقديمها مع الارز او فى اطباق منفصلة. ويبقى تعريف المواطنين بأهمية هذه الحشرات وتناولها بعد زيادة عدد السكان الى 9 مليارات نسمة بداية من هذا العام وحتى عام 2050 والتى تستهلك اللحوم والدواجن والأسماك التى لم تستطع توفيرها بعد ذلك.
