كشف معرض للأغذية يقام في ألمانيا عن ازدياد الطلب على الأطعمة الحلال الخاصة بالمسلمين في عموم الدول الغربية، وذلك من خلال زيادة مشاركة عدد الشركات المنتجة لذلك الطعام من 449 شركة قبل عامين إلى نحو 788 شركة هذا العام. وقد تنافست نحو 95 دولة في الترويج لمنتجاتها بمشاركة 6607 عارضين على مساحة 304 اَلاف متر مربع في معرض أنوجا الدولي للأغذية بمدينة كولونيا الألمانية الذي اختتمت مساء أمس الأربعاء دورته ال29. ويعتبر معرض أنوجا إطارا جامعا ل10 معارض متخصصة في المواد الغذائية والمشروبات، ويقام مرة كل عامين، ويعد المعرض الأول من نوعه في العالم، وهو ملتقى لأكبر مصنعي وتجار وموزعي الأغذية من مختلف الدول. ويمثل المعرض فرصة لفتح أسواق جديدة في الداخل والخارج لصناعة الأغذية الألمانية التي تبلغ عائداتها السنوية نحو 140 مليار يورو ويعمل بها 519 ألف شخص ما يجعلها أكبر قطاع صناعي في البلاد. وشاركت ألمانيا في المعرض بأكبر عدد من الشركات ومثلها 1098 شركة، وجاء 83% من العارضين من الخارج وتصدرتهم إيطاليا (1050 شركة) والصين(481 شركة) وإسبانيا (477 شركة)، ومثل العالم العربي في المعرض 13 دولة جاءت على رأسها مصر بجناح ضم أكثر من 70 شركة وتلتها المغرب ولبنان وسوريا. كما شاركت في أنوجا خمس دول إسلامية هي تركيا التي مثلها جناح ضخم يضم 150 شركة وماليزيا وإيران وباكستان وألبانيا، إضافة لإقليم كوسوفو الألباني الذي مثلت مشاركته في المعرض أول نشاط اقتصادي مستقل عن صربيا على المستوي العالمي. واحتفى معرض أنوجا هذا العام بتايلندا أول دولة تحل ضيفا للشرف ونظم لها برنامجا حافلا حمل عنوان (تايلندا مطبخ العالم-المذاق الراقي للأطعمة التايلندية). وركز أنوجا 2007 على ثمانية مجالات رئيسية، هي المواد الغذائية العضوية والوجبات الجاهزة والأغذية الصحية الوظيفية والأطعمة الخاصة بالمسلمين واليهود والأكلات المحلية والماركات التجارية والمأكولات الخفيفة والطعام النباتي والأطعمة اليهودية. وضمت المعروضات جميع أنواع المواد الغذائية كالمجمدات واللحوم والأسماك والألبان والأجبان والخبز والفطائر والأغذية العضوية والخضراوات والحبوب والفواكه والمشروبات وأطعمة حفلات الاستقبال. وحول المشاركون في أنوجا قاعات المعرض طيلة الأيام الخمسة الماضية إلي مطابخ ومخابز تتصاعد منها روائح أشهى الأطعمة والمخبوزات، كما بدت المعروضات مثل أسواق تتراص فوق أرففها أجود أنواع المواد الغذائية والخضراوات والفواكه الطبيعية الطازجة. وأتاحت جميع الشركات الممثلة في المعرض الفرصة للزائرين لتذوق ما يشاءون من الأطعمة والمشروبات، وأقيم في أنوجا برنامج مواز تضمن عروضا حية للطبخ وندوات عن الجديد في أسواق المواد الغذائية العالمية والتصورات المستقبلية للوجبات الشهية. واهتم العارضون بتلبية احتياجات المستهلكين المتزايدة في الدول الغربية للوجبات الجاهزة، وطرحوا كميات كبيرة ومتنوعة منها تجمع بين سهولة وسرعة التحضير واحتوائها على مكونات عضوية طازجة. وتصدرت أغذية الرفاهية والوظائف الصحية معروضات أنوجا 2007، وقدمت معظم الشركات المشاركة فيه مجموعة منوعة من الأغذية والمشروبات الغنية بالفيتامينات والسعرات الحرارية والمواد الطبية القادرة على إذابة الدهون وخفض نسبة السكر وعلاج ارتفاع ضغط الدم أو دعم بعض وظائف أعضاء الجسم و زيادة حيويته.
