3 كوب دقيق 1/3 1 كوب سكر 1 ملعقة صغيرة فانيليا 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر 1⁄4 ملعقة صغيرة ملح 1 بشر برتقال 3 بيض 2/3 كوب زيت زيت للقلي 3 كوب شربات 3 ملعقة كبيرة سمسم محمص أو مكسرات مجروشة الطريقة: – تُخلط المكونات الجافة في العجان الكهربائي على سرعة بطيئة. – يُضاف بشر البرتقال والبيض للخليط. – يضاف الزيت تدريجيا حتى تندمج المكونات ونحصل على عجين متجانس. – يُشكل العجين على هيئة كرات بحجم حبة الجوز. – تُبرم باليد على سطح أملس للحصول على شريط ثم يُلصق الطرفان للحصول على شكل دائرة. – يُسخن الزيت لدرجة الغليان. – تُقلى حلوى اليويو من الجانبين حتى اللون الذهبي. – تُنشل الدوائر من الزيت لتوضع مباشرة في القطر تقلب وتترك لحوالي دقيقة حتى تتشبع من الشراب. – تُرفع الحلوى من القطر وتوضع في السمسم المحمص أو المكسرات المجروشة. – تُرص في طبق التقديم.