كل عام وأنتم بخير.. يستقبل المصريون عيد الفطر المبارك الذي ارتبط بطقوس خاصة لدى الجميع منذ زمن طويل، حيث يقبل المواطن علي شراء كحك العيد، للاحتفال بتلك المناسبة التي لا تأتي إلا مرة واحدة في السنة، ولا تكتمل فرحة العيد الا به الا أن هذا العام اختلف عن سابقيه، حيث أصاب الركود اسواق الكحك والبسكويت، وتراجعت معدلات شراء المواطنين، وكان ارتفاع الاسعار هو السبب في انخفاض الاقبال على شراء كعك العيد الذي اصابه الركود وأصبح للفرجة فقط. وعن أسعار الكحك البسكويت في الأسواق الشعبية، فتراوح سعر كيلو الكحك السادة بين 27 - 28 جنيها، والكحك الملبن 28 جنيها للكيلو، وكحك العجوة 28 جنيها للكيلو، اما البسكويت فيتراوح سعره بين 26 - 28 جنيها للكيلو، ووصل سعر الغريبة الى 50 جينهاً للكيلو، اما القرص السادة فتباع بسعر 20 جنيها للكيلو، والمنين السادة 20 جنيها للكيلو. وفي محلات وسط البلد اشتعلت الاسعار كالمعتاد، حيث وصل سعر كيلو الكحك السادة الى 50 جنيها ووصل سعر البسكويت الى 8 جنيها للكيلو والكحك المحشو بالفسدق 80 جنيها للكيلو، والكحك المحشو بعين الجمل 70 جينها للكيلو، والكحك المحشو بالعجمية 50 جنيها للكيلو، أما الغريبة فوصل سعرها الى 50 جنيها للكيلو والبيتي فور الممتاز 50 جنيها للكيلو والمحشو بالمكسرات 70 جنيها. وفي المحلات التجارية الكبيرة كانت هناك عروض اسعار على كحك العيد، حيث انخفضت اسعاره بالمقارنة بالمحلات الشهيرة الموجودة بوسط البلد، حيث وصل سعر كيلو الكحك السادة الى 34 جنيها، والبسكويت 34 جنيهاً والبيتي فور تراوح سعره بين 40 - 45 جنيه للكيلو. أبو عمار، صاحب أحد محلات المخبوزات، يقول: على الرغم من أن اسعار الكحك والبسكويت لم تختلف كثيراً عن العام الماضي، حيث ان الزيادة في الاسعار تراوحت ما بين 2 - 3 جنيهات في الكيلو نظراً لارتفاع اسعار مستلزمات الانتاج الا أن الاقبال على الشراء كان ضعيفاً على غير المعتاد، واصاب الركود اغلب المحلات، ويخشى أبو عمار من فساد بضاعته اذا استمرت بلا زبائن. فرحة العيد لا تكتمل الا بشراء الكحك، هكذا بدأت أسماء محمود حديثها قائلة: من الصعب الاستغناء عن شراء الكحك والبسكويت لارتباطهما بقدوم عيد الفطر، فالاسر التي لا تفضل شراءه من المحلات نظراً لارتفاع اسعاره وتقوم بعمل تلك المخبوزات في المنزل فهي بهجة للصغار والكبار وينتظرها الجميع فالأسعار اذا ارتفعت فإننا نلجأ لتخفيض حجم مشترياتنا، ولا يمكننا العزوف عن شرائه مطلقاً. التقينا بمجموعة من المواطنين الذين حرصوا على شراء كحك العيد، فقالت أم سلوى: كنا نشتري كميات كبيرة من الكحك والبسكويت في نهاية شهر رمضان تمهيداً للاحتفال بعيد الفطر المبارك، وهذا الأمر اعتدنا عليه كل عام، فهى مناسبة سعيدة لا تتكرر الا مرة واحدة في السنة، الا أن ارتفاع الأسعار هذا العام جعلنا نقلص حجم مشترياتنا التي اعتدنا على شرائها، فبعد أن كنت معتادة على شراء ما يقرب من 3 كيلو كحك و2 كيلو بسكويت و2 كيلو بيتي فور، قمت بخفض الكمية الى النصف، حتى لا أحرم أولادي من فرحة العيد، فهناك اشياء لا يمكن الاستغناء عنها حتى لو ارتفعت اسعارها. أما أم رباب فتقول: اعتدنا منذ سنوات طويلة على تصنيع الكحك في المنزل، وحرصنا على عدم شرائه من المحلات فتلك العادة تحرص عليها ربات البيوت حيث يلتف الصغار والكبار حول بعضهما البعض، ويقومون بعمل الكحك والبسكويت حيث يفرح الاطفال بذلك وتكون بالنسبة لهم بهجة العيد، ويتسابق الصغار في عمل اشكال الكحك وتزيينه لكننا هذا العام لم نقم بعمل نفس الكمية التي كنا نعتاد عليها في السنوات السابقة وذلك لارتفاع أسعار السلع، حيث يتراوح كيلو الزبدة من 38 - 40 جنيها، والدقيق من 4- 5 جنيهات للكيلو، ويصل سعر كرتونة البيض الى 24 جنيها.
