مع انخفاض درجات الحرارة يبحث الكثيرون عن أطعمة غنية بالفوائد الغذائية في متناول اليد تمدهم بالطاقة والدفء اللازم خلال ليالي الشتاء الباردة. لذلك نقدم لكم طريقة عمل شوربة العدس والبرغل، الوجبة تكفي 10 أشخاص. مكونات شوربة العدس والبرغل 1- كوب من العدس الأحمر 2- كوب من البرغل الناعم المغسول بالماء والمصفى 3- حبتان من البصل 4- حبة فليفلة خضراء مقطعة 5- ملعقة صغيرة من الملح 6- نصف ملعقة من الفلفل الأحمر المطحون 7- بصلة مقطعة 8- ملعقة طعام من زيت الزيتون طريقة التحضير يوضع العدس والبرغل وحبتا البصل والفليفلة الخضراء في قدر كبير من الماء تغلى المكونات فوق نار مرتفعة ثم تخفف النار وتترك المكونات على النار لمدة 45 دقيقة ثم تتبل بالملح والفلفل. ترفع حبتا البصل من النار فيما يقلى البصل المقطع بزيت الزيتون في مقلاة صغيرة مدة 8 إلى 10 دقائق حتى يسمر لون البصل بينما يكون خليط العدس والبرغل يغلي. نضع البصل المقلي فوق صحون التقديم.