طالب الدكتور عبد القوى خليفة محافظ القاهرة من مدير مديرية الطب البيطرى الدكتورة سعاد الخولى تشديد الرقابة على محال الجزارة والتأكد من وجود الأختام الدالة على الذبح داخل المجازر المعتمدة ومصادرة أى لحوم يتبين ذبحها خارج المجازر واتخاذ كافة الإجراءات القانونية ضد المخالفين. وشدد المحافظ فى تصريحات صحفية على ضرورة توجيه حملات بمشاركة مديرية التموين ومديرية الشئون الصحية على ثلاجات بيع اللحوم المجمدة للتأكد من صلاحيتها للاستهلاك الآدمي وخلوها من أي أمراض، كما شدد خليفة على ضرورة اتخاذ كافة الإجراءات الاحترازية لمواجهة مرض أنفلونزا الطيور من خلال إزالة العشش أعلى أسطح المنازل ومصادرة أي كميات من الطيور الحية والسيارات المحملة بها، وتشديد الرقابة على الأسواق بالتعاون مع شرطة المرافق وشرطة المسطحات خاصة مع قدوم فصل الشتاء الذي ينشط فيه الفيروس، وغلق المحال التي تقوم ببيع الطيور الحية على الفور وقطع المرافق عنها، مع تقديم كافة التسهيلات لأصحابها للاتجاه إلى بيع اللحوم والدواجن المجمدة أو التحول إلى أي نشاط آخر. من جانبها، أكدت الدكتورة سعاد الخولى أن حملات المديرية مستمرة لضبط الأسواق والحفاظ على صحة المواطنين من ممارسات بعض التجار وأصحاب المحال الجشعين . وأشارت إلى أن الحملات خلال شهر سبتمبر أسفرت عن ضبط كميات من اللحوم غير الصالحة ببعض المحال الشهيرة بالقاهرة والمذبوحة خارج المجازر منها ضبط 77 كجم من مذبوحات الدواجن مذبوحة خارج المجازر، و25 كجم لحم ضأن مجمد و5ر19 كجم ريش ضأن و21 كجم بتلو مستورد و 34 كجم مقطعات دواجن غير صالحة بأحد البواخر على كورنيش النيل بالمعادى، و80 كجم لحم مجمد ومفروم بأحد محلات السوبر ماركت الشهيرة بالسيدة زينب، و14 كجم مقطوعات لحوم مستوردة غير صالحة للاستهلاك بمحل جزارة بمصر الجديدة و35ر16 كجم مصنعات لحوم و7ر3 كجم مذبوحات ومصنعات دواجن غير صالحة بسوبر ماركت بحي النزهة، و572 كجم دهون ودوبريه لحوم غير صالحة بأحد المجازر بحي عين شمس، و115 كجم لحوم بلدية و5ر38 كجم لحم مجمد غير صالح بالمعادى، 63 كجم لحم بتلو غير صالح و16 كجم لحم جملى من مذبوحات خارج المجازر بمنفذ بيع الشركة المصرية اللاتينية بالزيتون. وأوضحت أن إجمالى المضبوطات وصل إلى 1095 كجم من اللحوم والأسماك وتم تحرير عدد 8 محاضر للمخالفين. من جانبه، صرح محمود عبد العزيز مدير مديرية التموين بالقاهرة بأنه تم تكثيف أعمال الرقابة على المخابز لتوفير الخبز بأنحاء المحافظة والتأكد من إنتاجه بالمواصفات والأوزان القانونية وترصيد الدقيق الزائد عن حاجة الاستهلاك. وأشار إلى أن المديرية رصدت خلال حملاتها فى شهر سبتمبر الحالى عددا من المخالفات منها 37 حالة إنتاج خبز ناقص، و37 حالة إنتاج خبز مخالف للمواصفات، و3 حالات توقف بدون أذن، وقامت بتحرير 12 محضر عمل بدون ترخيص، و5 محاضر تجميع دقيق، و9 محاضر خبز أرصفة . وأضاف عبد العزيز أن المديرية قامت بمصادرة 90 شيكارة دقيق 82% مهربة فى السوق السوداء بإجمالى 5ر4 طن دقيق، كما تم ترصيد كمية قدرها 262 شيكارة دقيق 82\% (1،13 طن دقيق) مدعم لصالح الدولة.
