يقدم لنا الشيف هشام ماجد طريقة عمل كعب الغزال المقادير كيلو دقيق كوب ونص سمن لينة نص كوب زيت ذرة كوب حليب ملعقه كبيرة خميرة ملعقه صغيرة بيكنج بودر ملعقه كبيرة شمر مطحون ملعقه سمسم ملعقه صغيره ملح 2 معلقة سكر الطريقة - تخلط كل المكونات السائلة جيدا مع بعض ونقلبهم ثم نضيف المكونات الجافه ونعجنها 5 دقايق. - نشكل العجين كور، وتحشى بالعجوة المضاف لها ملعقة كبيرة سمن وملعقة سمسم ، ثم تكور ونقوم ببرمها و تقطع وتوضع في الصنية وتزيين بالسمسم . - قبل أن تدخل إلى الفرن تفرد بالنشابة وتقطع وتدخل غلى الفرن على درجة حرارة 180 درجة.