أدرجت جبنة تصنع من ألبان الأتان، انثى الحمار، كأغلى نوع جبنة في العالم، حيث يباع الكيلو غرام منهاب"1000يورو". وقام على تصنيع هذا النوع من الجبن الصربي "سلوبودان سيميتش"، من مدينة زاسافيتسا الصربية، وأطلق عليها اسم "بوليه". ويتصف حليب الأتان بمزايا طبية عديدة، حيث يعتبر الأقرب على الإطلاق من حليب الأم المرضعة، من حيث تعادل تركيبه، كما يحتوي على عناصر مضادة للحساسية وهو خال من الدهون تقريبا، وتزداد كمية فيتامين Cفيه عنها في حليب الأبقار ب 60 ضعفا. وتعيش 140 أتانا في محمية مدينة زاسافيتسا التي ينتج فيها ذلك الحليب والجبن، ولا يزيد عدد إناث الحمير التي تدر حليبا في وقت واحد عن 12 أنثى، حيث يباع اللتر الواحد من ذلك الحليب بسعر 40يورو، ومن أجل إنتاج كيلوغرام واحد من الجبن المذكور يتطلب الأمر 25 لترا من هذا الحليب.