هل تتخيل أن أغلى «الأجبان» في العالم يتم إنتاجها من «لبن الحمير»، وليس من حليب الأبقار الهولندية المدللة؟! هذا صحيح فأغلى أنواع الجبن في العالم مصنوع من «حليب الحمار»، ويبلغ سعر الكيلوجرام الواحد منه «ألف يورو»، نحو «1255 دولار أمريكي»، ما يعادل «8500 جنيه مصري». وهذه الحمير تعيش في محمية خاصة في العاصمة الصربية بلجراد، والحليب الذي تنتجه ذو جودة عالية، ويصل سعره إلى 40 يورو للتر الواحد. ويُطلق على هذا النوع من الجبن اسم «بيول»، وتعني باللغة الصربية «صغير الحمار»، ويُصنع من حليب الحمير التي يبلغ عددها 100 حمار، وتُربى بشكل خاص في أحضان محمية «زاسافيكا». ويقول مدير المحمية «سلوبودان سيميك» إنه لا توجد أي عناصر خاصة تضاف إلى الجبن، مرجعًا سعرها الغالي إلى استخدام الحليب الذي تنتجه الحمير في المحمية فقط، مؤكدًا عدم توافر هذا النوع من الجبن في الأسواق، وإنما يتم إنتاجه خصيصا «حسب الطلب»!.