المقادير: قشطة، علبة سكر للتوفي، 2 كوب حليب بودرة ،2 كوب جوز الهند، كوب زيت، كوب سكر مطحون، كوب بيض ،4 بيضات ماء، كوب بيكينج بودر، ملعقة سميد بسبوسة ، طريقة التحضير: - يخلط جوز الهند، السكر، الزيت، البيض، البيكينج بودر في الخلاط جيدًا. - نضيف الحليب ونخلطه مع المقادير السابقة جيدًا. - يصب الخليط في صينية ويوضع في أسفل الفرن. - يجهز التوفي بوضع 2 كوب سكر مع القشطة، بحيث يوضع السكر على النار إلى أن يصبح بني اللون ثم توضع القشطه عليه بالتدريج مع التحريك المستمر حتى تتجانس. - يوضع التوفي على وجه البسبوسة لتزيينها. - تقدم البسبوسة ساخنة.