تتكون مكونات جيللى البرتقال واليوسفى من، كوب بودرة جيللى البرتقال، و2 كوب ماء مغلي، وكوب مكعبات ثلج، وكوب عصير برتقال طبيعي، و1 ½ كوب فصوص يوسفي، وعبوة صغيرة قطع أناناس. طريقة التحضير: 1- في وعاء كبير، يضاف الماء المغلى إلى بودرة جيلاتين البرتقال ويقلب به حتى يذوب تماماً. 2- ثم يضاف مكعبات الثلج وعصير البرتقال وفصوص اليوسفى وقطع الأناناس إلى المزيج. 3- ينثر رزاز الزيت على قالب جيلى كبير الحجم، ثم يسكب به مزيج الجيلي. 4- يُترك قالب الجيلى فى البراد لساعتين حتى يتماسك ويُفضل طوال الليل. 5- يُقلب وعاء الجيلى فى صحن التقديم، ويزين بشرائح الفاكهة ويقدم.