قال نائب محافظ شمال سيناء د.عادل قطامش، أنه تم توفير كميات الدقيق اللازمة للمواطنين خاصة المنصرفة على البطاقات التموينية بمناسبة عيد الأضحى المبارك. وأضاف أن المواطن السيناوي خاصة في البادية يفضل صناعة الخبز في المنازل، ومن هنا فإنه يتم صرف مقررات لهم بصفة شهرية بواقع 25 كيلو للفرد وفي القرى الموجود فيها مخابز يتم توفير 15 كيلو للفرد. وأشار إلى أن المخابز تصرف حصتها كاملة لإنتاج الخبز وسد احتياجات المواطنين خلال أجازة العيد، لافتا إلى توافر كميات كبيرة من الخبز بالمحافظة لأن معظم الأسر تلجأ إلى عمل الفطائر في المنزل أو الشراء من الأفران التي تنتج هذه النوعية من الخبز. وأوضح الباحث في التراث السيناوي سليمان عياط، أن هذه عادة منذ القدم، حيث يقوم أبناء سيناء بإنتاج وصناعة الخبز في المنزل وذلك باستخدام صاج مخصص لصناعة الفطائر تحته شعلة نار بدلا من الحطب، حيث يتم عمل أكلة "الفتة" خلال أيام العيد وهي من الأكلات الشائعة في سيناء.