تقدم الشيف نيفين عباس طريقة عمل طبق اليوم.. صيادية السمك، بخطوات بسيطة وبمذاق شهي ينال إعجاب كل أفراد أسرتك. المقادير: - 2 كيلو سمك بلطي أو بوري أو فيليه. - كوب دقيق. - 2 كوب ماء. - عصير ليمونة كبيرة. - بهارات مشكلة ملح، فلفل، كمون، شطة، كزبرة جافة. - 8 فصوص ثوم مهروسة. - 2 بصلة مفرومة. - زيت للقلي. صلصة الصيادية: - 3 حبات بصل مقطعة حلقات أو مكعبات. - 2 كوب عصير طماطم. الطريقة: - ينظف السمك جيدا، ويخلط الدقيق مع قليل من الملح والكزبرة ويتبل به السمك. - يخلط الثوم المفروم مع الكزبرة والكمون والملح والليمون ويتبل به السمك. - يوضع الزيت ويضاف إليه البصل ويقلب على نار متوسطة حتى يبدأ في الاحمرار. - يضاف للخليط قليل من الملح والفلفل والشطة وعصير الطماطم وتترك على نار هادئة لمدة 15 دقيقة. - يقلى السمك بالزيت. - يوضع السمك المقلي في وعاء ويغطى بالصلصة. - يوضع في فرن حرارته 350 درجة لمدة ربع ساعة، ثم يقدم ساخنا.