يعد الجرجير من أكثر الأغذية ذات الفائدة الصحية والجمالية، باعتباره أقل الخضروات التي تحتوي على سعرات حرارية. وتقدم خبيرة التغذية د. جيهان الدمرداش فوائد تناول الجرجير وهي كالتالي:
-يساعد علي إنقاص الوزن لأنه يحتوي علي سعرات حرارية قليلة ويحتوي علي المعادن والفيتامينات التي يحتاجها الجسم.
-يحتوي على عناصر غذائية ضرورية لصحة الحامل والجنين لذلك ينصح الحامل بتناوله بكميات قليله وأيضا المرأة المرضعة ينصح بتناوله لأنه يعمل علي إدرار اللبن.
-حماية البشرة من أثار الشيخوخة المبكرة لاحتوائه علي مضادات الأكسدة.
-يعمل علي تنظيم مستوى السكر والكوليسترول في الدم.
-يساعد المدخنين على التخلص من الآثار الضارة للتدخين والإقلاع عن التدخين.
-يساعد في تحسين و تنظيم عملية الهضم وصحة القولون لأنه يحتوي علي الألياف القابلة للذوبان التي تمنع امتصاص الكربوهيدرات من الغذاء المهضوم وتسيطر بالتالي على معدلات سكّر الدم ويعمل علي إدرار البول.
-يساهم في منع تساقط الشعر لاحتوائه علي الزنك و الحديد والفيتامينات.
-يحافظ علي ضغط الدم.
يساعد على نمو العضلات.-
-الجرجير يساعد علي الحفاظ على صحة العظام لأنه يحتوي على الكالسيوم.
-الجرجير يساعد على منع تضخم الغدة الدرقية لاحتوائه على اليود بكمية معتدلة.
-يساعد الجرجير على تقوية الذاكرة وتعزيز قدرة المخ على الاستيعاب وحفظ المعلومات.
