توصلت دراسة طبية إلى أن تناول فنجان من الشاي يمكنه أن يزيد من مستوى نشاط ذهنك في غضون 30 دقيقة بفضل مضادات الأكسدة الغنى بها خاصة " الفلافونويد " المسئول عن السيطرة عن الالتهابات وتعزيز وظائف الأوعية الدموية والحد من انسداد الشرايين. وشدد الباحثون على أنه في حالة الرغبة في الاسترخاء فإن كوبا من الشاي يمكن أن يكون الخيار الأمثل لتحقيق هذه الرغبة، فضلا عن فعاليته في تحسين أداء المخ، وفقا للأبحاث. وأوضحت الأبحاث أن نشاط الجهاز العصبي يتحسن بشكل ملحوظ بعد حوالي نصف ساعة من تناول الشاي سواء الأسود أو الأخضر، خاصة العمليات المرتبطة بالذاكرة واتخاذ القرارات. ومن غير الواضح أي من المكونات الموجودة فى الشاي مسئولة عن هذا التأثير، إلا أن الأبحاث الطبية السابقة كانت قد أشارت إلى أن مضادات الأكسدة المعروفة " بالفلافونويد " تلعب دورا هاما في تعزيز كفاءة المخ.