قبل أيام قليلة من عيد الأضحى المبارك، تتزايد حالة الإقبال على شراء اللحوم، خصوًصا المستوردة لانخفاض أسعارها وضعف الأوضاع الاقتصادية للشريحة العظمى من المواطنين، حيث تتراوح أسعارها بين 25 و40 جنيهًا للكيلو، مقابل أسعار تتدرج بين 60 و75 جنيهًا للبلدية. وقال ناصر سيد، بائع بأحد المجمعات الاستهلاكية الحكومية، إن أسعار اللحوم المستوردة، هذا العام لم تتغير، حيث استقر سعر اللحم السوداني عند 40 جنيهًا للكيلو، أما النيوزيلاندي فسجل 36 جنيهًا للكيلو، ولحم الكتف منها لا يتعدي سعره 25 جنيهًا للكيلو، أما الكبدة النيوزيلاندية فب 20 جنيها للكيلو، مشيرًا إلى أن المجمعات الاستهلاكية لا تتعامل مع اللحوم البرازيلي لعدم خلطها باللحوم البلدية من أصحاب النفوس الضعيفة، علي حد قوله. وأكد أن هناك رقابة مشددة علي تلك الأسواق بالمجمع تختلف عن غيرها من الأسواق التجارية خصوصًا في أوقات العيد والمواسم، مضيفًا: نحن ملتزمون بالسعر الرسمي بالإضافة إلى النظافة وانتقاء الأنواع الجيدة منها، مشيرًا إلى أن المجمع لديه لحوم بلدية تباع بسعر 58 جنيهًا للكيلو الضأن، أما البتلو البلدي فيباع بسعر 48 جنيهاً للكيلو، لافتا إلى أن هناك تدافعًا كبيرًا ممن قبل المستهلكين في أوقات المواسم علي اللحوم المستوردة. وقال مجدي مهني، صاحب أحد محلات اللحوم المستوردة بشبرا، إن هناك لحوما هندية تباع بسعر 28 جنيهًا للكيلو، والبرازيلي ب 29 جنيهًا للكيلو كما يوجد لحم أسترالي ب 21 جنيهًا للكيلو، أما الضأن منه يصل إلى 27 جنيها للكيلو، موضحًا أنه رغم زهد أسعار اللحوم المستوردة إلا أن هناك تراجع في الإقبال عليها بنسبة 70% مقارنة بالعام الماضي. في المقابل، يقول أحمد منصور، أحد الجزارين بمنطقة الوراق، إن هناك أنواع متعددة من الخراف، منها البلدي والفيومي والجبلي، وأجود أنواعها هي البلدي، ويوجد بمحافظات المنيا وسوهاج، مرجعًا ذلك لتربيتها علي الغلال والبرسيم في طريقة تغذيتها، أما العجول والخراف بمحافظات الوجه البحري فهي تتربى بطرق غير صحية، وبعضها يعيش علي القمامة، هذا علي حد وصفه. وأضاف أن اللحم الجيد هو ذات اللون الأبيض، أما اللحوم التي تميل إلى اللون الأحمر فهي أقل جودة خصوصًا "الضأن" منها، مشيرًا إلى أن هناك انخفاضًا في الأسعار بنسبة لا تقل عن 10% عن العام السابق، بسبب تراجع معدل القوة الشرائية علي المنتج وزيادة حدة الركود الذي يخيم علي سوق اللحوم منذ عام. في المقابل قال فريد عبد العزيز، صاحب أحد محلات الجزارة بإحدى المناطق الشعبية بإمبابة، إن الأسعار هذا العام لم تتغير، وأنها في متناول الجميع، مشيًرا إلى أنه من الجائز أن ترتفع أسعار اللحوم الضأني خلال الفترة القادمة قبل عيد الاضحي بأيام قليلة ، بنسبة لا تقل عن 15% بحيث يصبح سعر الكيلو ما بين 70 و75 جنيها، وذلك لارتفاع معدلات التصدير للخارج من الخراف الحية لليبيا وغيرها من الدول. وحول الأسعار الآن، أشار الحاج فريد، إلى أن الأسعار تتراوح ما بين 60 و65 جنيهًا للكيلو للحم الكندوز و67 جنيهًا للضأن، موضحًا أن المناطق الشعبية تختلف في طريقة البيع لدى الجزارين عن المناطق التي يقال عنها الراقية، مشيرًا إلى أن الأسعار موحدة بالشعبية سواء علي العجول أو الخراف، بينما المناطق الراقية يقسم جسم العجل إلى أسعار متدرجة حسب النوعية. وأضاف فريد، أن الكميات المطلوبة لدي الجزارين تتضاعف مع قرب قدوم العيد نظرا لزيادة الإقبال عليها بنسب تتجاوز ال 300%، فالاستهلاك اليومي خلال موسم عيد الاضحي يصل إلى 20 عجلاً و20 خروفًا قبل العيد ب7 أيام. وقال محمد وهبة، رئيس شعبة القصابين بالغرفة التجارية للقاهرة وصاحب أحد المحلات بالزمالك، إن الأسعار لم تتغير هذا العام، نافيًا وجود طفرات في الأسعار أو وصول كيلو اللحم إلى 120 جنيهًا كما يتردد بين المواطنين، مضيفًا أن أسعار الخراف الضأن الحي يتراوح ما بين 33 و 36 جنيها للكيلو الواحد، بينما المذبوح منها فيتراوح ما بين 40 و 80 جنيهًا علي حسب القطعة بجسم الخروف، أما بالنسبة للحوم الكندوز، فأشار وهبة، إلى أنها تتراوح ما بين 22 و23 جنيها للكيلو حسب النوع.
