22 فكرة تسهل عليكِ تجهيز الإفطار في رمضان.. نفذيها الآن

تهتم معظم ربات البيوت حاليا بتخزين وتجميد اللحوم والخضراوات استعدادا لقدوم شهر رمضان المبارك، مايسهل عليهن تحضير الإفطار أثناء الصيام.
وتقدم الشيف "عظيمة حمدى"، عدة نصائح تساعد ربات البيوت على الاستعداد للشهر الكريم، منها:-
1- تجميد الأعشاب مثل البقدونس والكسبرة والنعناع والكرفس، بعد فرمها لتكون جاهزة للاستخدام وقت الحاجة، عن طريق غسلها جيدا وتجفيفها ثم فرمها وحفظها على شكل مكعبات.
2- تجميد مكعبات جزر لاستخدامها في الطهي، وكمية من الجزر المبشور لاستخدامها في السلطات والتتبيلات.
3- فرم كمية كبيرة من الثوم وتجميدها بعد مزجها بالملح للحفاظ عليها، لاستخدامها وقت الحاجة.
4- فرم كمية من البصل وتفريزه.
5- تجهيز كمية من الصلصة وتقسيمها وحفظها بال"فريزر".
6- تجهيز كمية من اللحم المفروم الجاهز للحشو لاستخدامه مباشرة وقت الطهي، وحفظه ب"الفريزر".
7- تجهيز كمية من عجينة "السمبوسة" المحشوة بحشوات مختلفة مثل الجبن، واللحم المفروم، والدجاج، لتكون جاهزة للقلي.
8- تجهيز كمية من ورق العنب وورق الكرنب الجاهز للحشو.
9- تجهيز خلطة المحشي كاملة بدون وضع الأرز لتكون جاهزة وقت الاستخدام.
10- تجهيز كمية من الفول المدمس الجاهز وتقسيمه، ليكون جاهزا وقت السحور.
11- تجهيز كمية من البطاطس النصف مقلية، بتقشيرها وتقطيعها وقليها في الزيت لمدة دقيقتين، ثم إخراجها وتجفيفها من الزيت وحفظها بأكياس في ال"فريزر".
12- تجهيز كمية من كفتة اللحم، لتكون جاهزة وقت استخدامها.
13- تجهيز كمية من تتبيلة للدجاج، أو الشاورما، أو ال"بانيه" مكونة من "بصل مفروم، توم مفروم، زبادي، توابل مختلفة، فلفل مفروم".
14- من الممكن تجهيز عدد من الفراخ المحشوة الجاهزة للطهي، بتتبيلها من الداخل والخارج، وحشوها بالأرز أو الفريك.
15- تجهيز خلطة ال"فيجيتار" المنزلية بكمية كبيرة، بمزج بقسماط مطحون مع توابل والملح يمكن إضافة بعض رقائق ال"كورن فليكس" المطحونة.
16- تجهيز كمية من البانية المتبل والجاهز للقلي، وكمية من شاورما الدجاج المتبلة.
17- تجهيز كمية من المخللات المختلفة والمتنوعة.
18- تقطيع المكسرات والفواكه المجففة لتكون جاهزة وقت الاستخدام سواء في العصائر أم الحلويات.
19- تجهيز كمية من العصائر المختلفة وتقسيمها وحفظها في ال"فريزر".
20- تجهيز كمية من الشربات الخفيف والثقيل ليكون جاهزا لعمل الحلويات.
21- شراء كمية من الكنافة وفركها بالسمن، وتقسيمها في أكياس لحين الاستخدام.
22- تحمير كيس من الشعرية وكيس من لسان العصفور، وحفظه في مكان جاف وبارد لحين الاستخدام.