طريقة إعداد الكبيبة الشامي من مطبخ بسمة

الكبيبة من الأكلات الشامية الشهيرة التي يعشقها المصريون كثيرا وعادة تقدم بالمطاعم السورية، وتهوى ربات البيوت تحضيرها بالمنزل.
وتقدم بسمة السباعى خبيرة الطهى الصحى، طريقة عمل الكبيبة الشامى الأصلى.
المكونات:-
كيلو برغل ناعم منقوع ومصفى
نصف كيلو لحم
بصلة متوسطة
ملح وفلفل
ثوم
سماق
بهار
قرفة
الحشو
لحم مفروم معصج
زبيب
بهارات
قرفة
الطريقة:-
نفرم مقادير الكبيبة جيدا حتى تصبح ناعمة جدا ويجب تصفية البرغل جيدا لعدم فك الكبيبه ثم نشكلها ونحشيها بالحشو ونغلقها جيدا، ثم نقليها أو ترش بالزيت وندخلها الفرن حتى تمام النضج، وتقدم بعدها.