طريقة إعداد فطائر اللحم والبشاميل

الفطائر من المعجنات التي يعشقها الصغار كثيرا، وهى تعد من الوجبات الخفيفة التي تحرص الأمهات على تقديمها بحشوات مختلفة.
وتقدم بسمة السباعى، خبيرة الطهى الصحى، طريقة عمل فطائر اللحم المفروم والبشاميل.
المكونات:-
كوب ونصف دقيق
نصف ملعقة صغيرة ملح
نصف كوب زبد قطع باردة
5 ملاعق كبيرة ماء بارد
الحشو
لحم مفروم
أي نوع خضراوات مقطَعة قطع صغيرة
صلصة بشاميل
جبن بارميزان مبشور أو جبن رومي
الطريقة:-
نخلط كل مكونات العجين في العجانة حتى تندمج المكونات ونحصل على عجين متماسك، ثم نترك العجين في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل حتى يسهل تشكيلها، وبعدها نفرد العجين على سطح مرشوش بقليل من الدقيق ونقطعها باستخدام قطَاعة دائرية ونفردها في قوالب كب كيك متوسطة الحجم، ثم نضع كمية مناسبة من الحشو في العجين ونصب عليها صلصة البشاميل حتى تغطيها، ونرش الجبن المبشور على سطحها، ثم ندخلها الفرن الساخن إلى أن يحمر وجهها وتقدم ساخنة.