طريقة عمل شوربة الجمبري

شوربة الجمبري تعد من أشهى الأطعمة التي يجب تناولها لما بها من منتجات بحرية تحتوي على العديد من الفيتامينات، والمعادن، والفسفور، والكابسيوم المفيد للجسم وللدورة الدموية، وتتميز أيضًا بقلة الدسامة التي تساعد على التقليل في الوزن، وخفض نسبة الكولسترول، والدهون بالجسم، وتقدمها لكي مطبخ (فاطمة الزهراء).
المقادير: 6 أكواب ماء- 1\2 كيلو جمبري غير مقشر- ملعقة كبيرة زبدة- قطعتان من البصل الأخضر– حبتان من البطاطس مقشرة ومقطعة مكعبات- 3 فصوص ثوم- ملعقة من الطرخون المجفف (متوجد عند العطار)– ليمونة صغيرة- 3 ملاعق نشا الذرة- كوب حليب قليل الدسم- كوب كريمة خالية الدسم- نصف كوب مرقة (دجاج أو لحم)- ملح- فلفل أسمر.
الطريقة: أغلي الماء في إناء متوسط الحجم، وأضيفي إليه الجمبري، واتركيه حتى يسلق ثم أنقلي الجمبري حتى يبرد في إناء آخر، واحتفظي بالماء، ثم قشري الجمبري، وأعيديه إلى الماء، ذوبي الزبدة في إناء آخر، وأضيفي البصل الأخضر، والثوم، واتركيهم خمس دقائق ثم ضعي البطاطس، وقلبي جيدًا، واغلي الجمبري في الإناء الآخر ثم اسكبي عليهم الجمبري، وضعي عليهم النشا، والأعشاب، والليمون، واتركيهم 15 دقيقة ثم أضيفي الحليب والكريمة، واخلطيهم جيدًا ثم صبي عليهم المرقة، وحركي جيدًا حتى يمتزج، ثم رشي الملح، والفلفل الأسود، وتقدم ساخنة، وهي وجبة تصلح للعشاء وللغداء أيضًا.