فرحي أطفالك واعملي بسكويت العيد في البيت

من طقوس المصريين تناول البسكويت والكحك مع الشاي باللبن في أول أيام عيد الفطر المبارك، وذلك من الأشياء المبهجة التي تجعلنا نشعر بفرحة العيد مع العائلة والأصدقاء
البسكويت من أكثر الأطعمة المفضلة للأطفال؛ لذلك احرصي على عمل البسكويت في المنزل لعائلتك بدلا من شرائه من الخارج، ومع دخول عيد الفطر المبارك تشتري أغلب النساء كحك وبسكويت العيد من المحلات، لكن بعد ارتفاع الأسعار، يمكنك التفكير في عمل البسكويت في المنزل، خاصة أنه من الحلويات الخفيفة التي يسهل تحضيرها، وهناك العديد من أنواع البسكويت سهلة التحضير التي من الممكن تحضيرها في المنزل بمكونات بسيطة، ومنها البسكويت السادة، وبالكاكاو، وجوز الهند والبرتقال. نساعدك في السطور التالية على التعرف على طرق عمل البسكويت في المنزل بسهولة.
بسكويت النشادر المكونات 3 أكواب دقيق ربع كوب زبد أو سمن ¾ كوب سكر بودرة منخول نصف كوب لبن 3 بيضات نصف ملعقة كبيرة نشادر ملعقة فانيليا ملعقة بيكنج بودر رشة ملح طريقة التحضير: - في وعاء اخلطي الزبد والسكر بالمضرب الكهربائي. - أضيفي البيضة واستمري في ضرب المكونات، ثم ضعي الفانيليا والنشادر واللبن. -
بسكويت النشادر
المكونات
3 أكواب دقيق
ربع كوب زبد أو سمن
¾ كوب سكر بودرة منخول
نصف كوب لبن
3 بيضات
نصف ملعقة كبيرة نشادر
ملعقة فانيليا
ملعقة بيكنج بودر
رشة ملح
طريقة التحضير:
- في وعاء اخلطي الزبد والسكر بالمضرب الكهربائي.
- أضيفي البيضة واستمري في ضرب المكونات، ثم ضعي الفانيليا والنشادر واللبن.
- اضربي كل المكونات بسرعة متوسطة بالمضرب الكهربائي. جربي طريقة الكحك هنا
- أضيفي الدقيق والملح والبيكنج بودر واستمري في ضرب المكونات.
- ضعي العجينة في كيس الحلواني وشكليها في صينية فرن، واحرصي على وضع ورقة زبد حتى لا يلتصق البسكويت.
- اتركي البسكويت في الفرن من 10 دقائق إلى ربع ساعة، حتى يصبح لونه ذهبيا.
بسكويت البرتقال
المكونات
كوب ونصف الكوب من الدقيق
ملعقة بشر برتقال
ملعقة سكر بودرة
عصير برتقال
2 بيضة
بياض بيضة
ثلث كوب سمن
طريقة التحضير:
- ضعي الدقيق على البيكنج بودر، وتأكدي من نخل الدقيق جيدا.
- في الخلاط ضعي السمن والسكر واستمري في ضرب المكونات حتى يصبح الخليط هشا.
- أضيفي البيض وبشر البرتقال والفانيليا واضربي مرة ثانية حتى تتجانس كل المكونات.
- زودي الدقيق للمكونات وقلبي الخليط جيدا.
- ضعي عصير البرتقال للحصول على عجينة.
- استخدمي كيس الحلواني أو ضعي العجينة في المفرمة لتشكيلها حسب الشكل المفضل لكِ.
- ضعي البسكويت في الفرن من 10 دقائق إلى ربع ساعة.
بسكويت الكاكاو
المكونات
كوب دقيق
نصف كوب زبد
نصف كوب سكر
ملعقة فانيليا
ربع كوب بودرة كاكاو
نصف ملعقة بيكنج بودر
رشة ملح
طريقة التحضير:
- اخلطي الزبد والسكر جيدًا حتى التأكد من ذوبان السكر.
- أضيفي البيض والفانيليا، واستمري في ضرب المكونات حتى التأكد من تجانسها معًا.
- في وعاء أضيفي الدقيق بعد التأكد من نخله جيدًا مع البيكنج بودر والكاكاو والملح، ثم أضيفي هذه المكونات إلى خليط الزبد السابق.
- في صينية فرن افردي ورقة زبد، وشكلي البسكويت واحرصي على أن يكون متباعدا عن بعضه بعضا حتى لا يلتصق عند التسوية.
- اتركي البسكويت في الفرن 10 دقائق، ثم اتركيه ليبرد.
بسكويت جوز الهند
المكونات
كوب دقيق
كوب جوز هند مبشور
كوب سكر
ملعقة بيكنج بودر
بيضة
زبد
طريقة التحضير:
- في وعاء اضربي السمن والسكر، حتى يصبح القوام هشا.
- أضيفي السكر واستمري في الضرب جيدًا، ثم ضعي البيض والفانيليا والحليب واضربي كل المكونات جيدا.
- ضعي الدقيق والبيكنج بودر وجوز الهند والملح.
- اخلطي كل المكونات حتى التأكد من تجانس العجينة، ثم شكلي البسكويت.
- احرصي على وجود مسافة حتى ينضج البسكويت جيدا عند وضعه في الفرن.
بسكويت سكر القرفة
المكونات
كوب دقيق
نصف كوب سكر بودرة
ربع زبد
ملعقة سكر
ملعقة فانيليا
ملعقة قرفة مطحونة
2 صفار بيضة
طريقة التحضير:
- في الخلاط الكهربائي اضربي الزبد والسكر البودرة والفانيليا والقرفة.
- أضيفي صفار البيض للخليط واضربي المكونات جيدًا، ثم ضعي الدقيق وقلبي حتى يصبح الخليط ناعما.
- شكلي البسكويت حسب المطلوب، ثم ضعيه في صينية مبطنة بورق الزبد داخل الفرن.