السبانخ والملوخية والكرنب.. أطعمة لهشاشة العظام

تعتبر هشاشة العظام من الأمراض الخطيرة حيث تصبح العظام قابلة للكسر بسهولة وذلك نتيجة التقدم في السن الذي يجعل الجسم أقل قدرة على تخزين الكالسيوم وتركيزه في العظام
تعتبر هشاشة العظام أحد الأمراض الشائعة التي يعاني منها الرجال والنساء في سن مبكرة، ولكن على وجه الخصوص النساء يصيبها هذا المرض على وجه التحديد خلال سن اليأس ونقص هرمون (الأستروجين)، وذلك بسبب توقف الدورة الشهرية وتغييرات هرمونية بجسم المرأة، وينتج أيضاً عن النقص الغذائي الحاد في عنصري الكالسيوم والفوسفور المهميّن لنمو وبناء عظام الجسم، كما يحدث مع التقدم بالعمر نقص في فيتامين (د) المهم في إتمام عملية امتصاص الكالسيوم، مما يؤثر على صحة العظام والمفاصل وإصابتها بالهشاشة.
أكدت الأبحاث والدراسات العلمية وجود بعض الأطعمة المفيدة في علاج ومقاومة إصابة العظام بالهشاشة، التي تتمتع بخواص تسهم في إعطاء نتائج ذات فعالية جيدة، ومنها: الخضراوات الداكنة يحتوي نصف كوب مطبوخ من الخضراوات الورقية التالية (السبانخ، الملوخية، البروكلي، الكرنب، القرنبيط، الكابوتشا) على (79) ملجراما
أكدت الأبحاث والدراسات العلمية وجود بعض الأطعمة المفيدة في علاج ومقاومة إصابة العظام بالهشاشة، التي تتمتع بخواص تسهم في إعطاء نتائج ذات فعالية جيدة، ومنها:
الخضراوات الداكنة
يحتوي نصف كوب مطبوخ من الخضراوات الورقية التالية (السبانخ، الملوخية، البروكلي، الكرنب، القرنبيط، الكابوتشا) على (79) ملجراما من عنصر الكالسيوم الغنيّة به، والمهم لبناء وتقوية العظام وتحسينها.
الحليب ومشتقاته
يحتوي على نسبة عالية من الكالسيوم المفيد لتقوية العظام، كما يوجد بالحليب المقشوط كمية كبيرة من فيتامين (د) اللازم لنمو وبناء العظام إلى جانب الكالسيوم.
الأطعمة البحرية والأسماك
يساعد تناول المأكولات البحرية والأسماك بمختلف أنواعها على توفير كمية كبيرة من الكالسيوم للجسم والعظام، خصوصاً سمك السلمون الغني بالكالسيوم وبنسبة (181) ملجراما، والذي يعتبر من أهم المصادر البحرية الغنية بفيتامين (د) اللازم لعملية التمثيل الغذائي، ويساعد بامتصاص الجسم للكالسيوم الموجود بالأطعمة الأخرى، كما يحتوي سمك السردين على نسبة (321) ملجراما من الكالسيوم.
الفواكه الحمضية
يمكن استخدامها بديلاً عن الحليب ومشتقاته، لتزويد الجسم بفيتامين (سي) المهم لتكوين مادة الكولاجين اللازمة وبشكل أساسي لصحة العظام.
البطاطا الحلوة والبطاطس
أشعة الشمس
يساعد التعرض اليومي لضوء وأشعة الشمس في تنشيط إنتاج الجسم لفيتامين (د)، والمهم في إتمام عملية امتصاص الكالسيوم الموجود بالأطعمة بالشكل الصحيح.
المكسرات واللوز
يفيد تناول المكسرات مثل اللوز والفول السوداني وفول الصويا واللوز والكاجو، بتوفير المواد الغذائية الهامة لتقوية وبناء العظام كعنصر المغنيسيوم والبوتاسيوم والبروتين وأوميجا (3)، اللازمة لحماية الجسم من فقدان عنصر الكالسيوم عن طريق البول.
التوابل والأعشاب المجففة
يفيد استعمال التوابل المجففة والأعشاب الطازجة والتقليل من تناول الملح والفلفل الحار ومسحوق الكمون والثوم المطحون والزعتر والكزبرة وغيرها، والمستخدمة في إعداد الطعام بحماية العظام من الإصابة بالهشاشة.
أقراص الكالسيوم والمقويات الطبية
يلجأ الطبيب إلى وصفها للمريض، ويتم تناولها بشكل مستمر للمحافظة على بناء العظام وصحتها.
العسل الأسود
هناك العسل الأسود الذي يحتوي على نسبة عالية من الكالسيوم الذي يعمل على تقوية العظام، كما يحتوي على خصائص مضادة للالتهاب تحمي العظام من الالتهابات والتكسر.
نصائح وإرشادات للحماية من هشاشة العظام
الانتظام في تناول منتجات الحليب ومشتقاته، والمهمة لحماية العظام وتقويتها، والابتعاد عن تناول المشروبات الكحولية التي تحدّ من قدرة الجسم لامتصاص عنصر الكالسيوم اللازم للعظام.
الاهتمام بتناول الأغذية الغنية بكمية مناسبة من فيتامين (د) كأسماك التونة والسردين وصفار البيض، تناول الأغذية المحتوية على عنصر الكبريت المفيد في صحة وسلامة العظام مثل البصل والثوم والبيض، وكذلك تناول الحبوب الكاملة كالقمح والشوفان، والتي تساعد على النوم، وتفيد في امتصاص الجسم للكالسيوم.