لست البيت الشاطرة.. خزني خضراوات الشتاء بهذه الحيل

يجب تطرية الكرنب في الماء الساخن لمدة دقيقة قبل تخزينه في الفريزر، لأنه إذا تم حفظه نيًا ستكون أوراقه مجلدة.. يمكنك فرم الملوخية وتخزينها مفرومة، أو تخزينها أوراقا
الخضراوات من الأطعمة المفيدة لصحتنا وعلينا الحرص على تناولها ضمن نظامنا الغذائي، والتركيز عليها لأطفالنا، بعض السيدات تعاني مشكلة ذبول الخضراوات سريعًا وتلفها عند وضعها في الثلاجة أكثر من يوم، والبعض يتساءل عن طريقة لتخزين الخضراوات التي ستختفي في الشتاء، مثل البسلة والملوخية التي نحتاج لتناولها طوال العام، يمكنك الاستفادة من الخضراوات الشتوية واستخدامها في إعداد أصناف شهية ولذيذة بتطبيق بعض النصائح لحفظها وتخزينها في الفريزر دون الحاجة لشرائها من السوبر ماركت بأسعار كبيرة، هذا ما سنتناوله في التقرير التالي..
البسلة البسلة من الخضراوات اللذيذة التي يحبها الكثير منا خاصة بعد إضافتها للجزر، يمكنك تخزينها للاستفادة منها في أي وقت، كل ما عليك هو غسلها جيدًا، ثم وضعها على حمام بخار 5 دقائق، وضعيها في وعاء به قالب من الثلج حتى تبرد، ثم غلفيها أو ضعيها في أكياس نظيفة في الفريزر، جربي لحمة الراس بالبسلة والخضار،
البسلة
البسلة من الخضراوات اللذيذة التي يحبها الكثير منا خاصة بعد إضافتها للجزر، يمكنك تخزينها للاستفادة منها في أي وقت، كل ما عليك هو غسلها جيدًا، ثم وضعها على حمام بخار 5 دقائق، وضعيها في وعاء به قالب من الثلج حتى تبرد، ثم غلفيها أو ضعيها في أكياس نظيفة في الفريزر، جربي لحمة الراس بالبسلة والخضار، الطريقة هنا.
الجزر
الجزر غني بالكثير من الفيتامينات، كما أنه يساعد في تقوية النظر، يمكنك تنظيفه جيدًا وتحزينه في الفريزر للاستفادة منه في أي وقت، قشريه أولًا بعد غسله جيدًا، ثم قطعيه مكعبات، وضعيه بعد ذلك على حمام بخار، ثم خزنيه في أكياس بالفريزر بعد أن يبرد، واستخدميه في طهي البسلة أو صينية البطاطس بالجزر أو الكوسة. قد يهمك.. البطاطس مش للأكل بس، استخدميها للتخلص من الحبوب والهالات السوداء.
الكرنب
من الخضراوات التي يحبها المصريون كثيرًا، المحشي من الوجبات الأساسية داخل كل منزل، يمكنك تخزين الكرنب في الفريزر ليكون جاهزا للحشو في أي وقت، كل ما عليك هو تقطيع الكرنب، والتخلص من العروق، ثم تقطيع الكرنب مربعات، ووضعها في ماء مغلي به كمون من 3 ل5 دقائق، واحرصي على عدم تركها كثيرًا حتى لا تتلف، ثم اتركيه يبرد وضعيه في أكياس حفظ الأطعمة في الفريزر.
ويمكنك الاحتفاظ بالعروق ورصها عند الطهي، لكن احفظيها دون سلقها.
الفاصوليا الخضراء
يمكنك تخزين الفاصوليا الخضراء في الفريزر، اغسليها جيدًا، ثم ضعيها على حمام بخار 5 دقائق، واحفظيها في وعاء حتى تبرد أو ضعي عليها الثلج، وغلفيها جيدًا قبل وضعها بالفريزر.
المشروم
المشروم من الأطعمة المفيدة والغنية بالبروتين، يضيف نكهة لذيذة على المكرونة أو يمكن استخدامه لإعداد شاورما المشروم، اغسلي المشروم جيدًا، ثم ضعيه في ماء على النار واتركيه يغلي، ثم اتركيه يبرد وصفيه جيدًا، وضعيه في أكياس بالفريزر، وتأكدي من غلق الأكياس جيدًا، المشروم بديل للحوم تعرف على فوائده هنا.
احذري استخدام كمية من المشروم وترك الباقي، تأكدي من حفظه في علبة محكمة الغلق، وتركه في الثلاجة أسبوعا كحد أقصى، أو تخزينها في الفريزر بالطريقة السابقة.
السبانخ

السبانخ من الخضراوات المفيدة خاصة في فصل الشتاء، لأنها تساعد في الحماية من نزلات البرد، يمكنك تخزينها في الفريزر للاستفادة منها وطهيها في أي وقت، قطعيها واغسليها جيدًا، ثم ضعيها على حمام بخار ثم اسقيها في الماء البارد، وضعيها في كيس واحتفظي بها في الفريزر.

الملوخية

الملوخية من الأكلات المصرية المفضلة لدى الكثير منا، يمكنك تخزينها في الفريزر إذا كنت من محبي الملوخية الخضراء، لاستخدامها في أي وقت، كل ما عليك هو تقطيع أوراق الملوخية، وغسلها جيدًا للتخلص من الأتربة بها، ثم تجفيفها جيدًا، واحرصي على هذه الخطوة المهمة حتى لا تتعفن الملوخية بعد تخزينها، بعد ذلك يمكنك فرم الملوخية وتخزينها مفرومة، أو تخزينها أوراقا.
ضعي الملوخية في أكياس الفريزر، واحرصي على تفريغ الهواء منها، ولفي الكيس بكيس أسود لمنع وصول الإضاءة للملوخية.
وقبل طهيها، يتم إخراج الكمية المراد تحضيرها قبل ساعة أو ساعتين، ضعيها في الثلاجة حتى تتفكك ثم اطبخيها بالطريقة الصحيحة.