دراسة: زيت الذرة يسبب التهاب القولون

يعد التهاب القولون من الأمراض المزمنة التي يصعب التنبؤ بأسباب حدوثها، وكذلك إيجاد طريقة سريعة لعلاجها؛ لذلك تكون الوقاية من أهم الأشياء المتبعة لتجنب الإصابة، وفي ذلك كشفت دراسة أمريكية حديثة أن زيت الذرة وعددا من الزيوت النباتية تسبب التهاب القولون.
وذكر موقع "ميديكال إكسبريس"، أن فريقا من جامعة ريفر سايد الأمريكية أطعم عددا من الفئران زيتا غنيا بمادة حمض اللينوليك الموجودة في زيت الذرة لمدة 6 أشهر؛ لمعرفة تأثيرها على القولون.
وجد الفريق زيادة التهابات القولون للفئران بعد فترة من تناول الزيت، ورصد تزايد بكتيريات الإشريكية المسببة لالتهاب القولون، وفي المقابل تراجعت البكتيريا المفيدة التي تحافظ على الأمعاء.
ورجح الفريق أن حمض اللينوليك الوفير بزيت الذرة يشكل غذاء لأنواع البكتيريا الضارة، كما لاحظ تشقق الحاجز الظهاري للأمعاء بعد فترة من تناول الزيت، وبالتالي تسرب مواد الأمعاء السامة لسائر الجسم.
وذكرت الدراسة أن نسب حمض الإكسلوبين الدهني تزايدت لدى الفئران الآكلة للطعام الغني بالزيت، وتعمل تلك الأحماض الدهنية على زيادة بدانة الجسم.
وتنصح الدراسة بالتقليل من الزيوت النباتية، عدا زيت الزيتون وزيت جوز الهند وزيت الأفوكادو حال وجوده.