بالصور.. أسهل طريقة لصنع ال "ساور كريم" في المنزل

رغم استخدامات القشدة الحامضة المتعددة المعروفة باسم "ساور كريم" في إعداد الأصناف المختلفة من المأكولات، إلا أن سعرها المرتفع قد يشكل عقبة أمام الحصول عليها بسهولة لكن هناك طريقة يمكن بها تصنيعها في المنزل بأقل التكاليف.
لا يتطلب إعداد القشدة الحامضة حسب موقع "ويكي هاو" سوى اثنين من المكونات الكريمة وعلبة الزبادي التي تستخدم كباديء.
وأول الخطوات إحضار لتر أو 4 أكواب من الكريمة الثقيلة، وعلبة قشدة حامضة أو المعروف بالباديء، مع ضرورة تجنب الكريم فائق البسترة أو النصف ونصف حيث يمنح نتائج غير متناسقة.
يصب الكريم في مقلاة ويفضل تلك المصنوعة من النحاس أو الفولاذ المقاوم للصدأ، ثم يسخن الكريم إلى 145 درجة فهرنهايت لمدة 45 دقيقة على موقد ذو نار متوسطة الحرارة ببطء حتى يصل لدرجة الحرارة الصحيحة، ويمكن استخدام الترمومتر للقياس.
بعد ذلك يبرد الكريم إلى 77 درجة فهرنهايت، بعد إزالة الوعاء من الموقد ثم يوضع الباديء على الكريم بمقدار خلال ملعقة كبيرة لكل كوب من القشدة.
يصب الكريم في زجاجة نظيفة ثم يغطى ويخزين في مكان دافئ لمدة 16 إلى 18 ساعة، في درجة حرارة تتراوح بين 74 و 77 درجة فهرنهايت في المطبخ مع تجنب ضوء الشمس المباشر ثم تخزن القشدة في الثلاجة وتترك لمدة أسبوع إلى اثنين.