أستاذ ب«القومي للبحوث» يحدد أهم الأطعمة الصحية لتدفئة الجسم في الشتاء

حدد الدكتور حسن حسونة، أستاذ التغذية بالمركز القومي للبحوث، أهم الأغذية والمشروبات الصحية التي يجب تناولها في فصل الشتاء، موضحاً أن الإنسان يحتاج إلى وقاية جسمه من موجات البرد في فصل الشتاء وللمحافظة على الجسم دافئا يستعان بعدة وسائل منها شرب مشروبات ساخنة أو تناول بعض الأغذية التي تساعد على دفء الجسم بإمداده بالطاقة اللازمة.
وقال «حسونة» في تقرير له، إن بعض العناصر الغذائية المكونة للغذاء مثل الكربوهيدرات والبروتين والدهون تُعتبر عناصر مُنتجة للطاقة حيث ينتج الجسم الحرارة من التمثيل الغذائي لهذه العناصر ويسمى ذلك بالتوليد الحراري.
وأضاف: «للمحافظة على بقاء الجسم دافئا يجب تناول بعض الأغذية والمشروبات التي تفى بذلك ومن أمثلتها هي الآتي:
- الشوربة الساخنة
مثل شوربة العدس وهى من أشهر الأنواع التي يتم تناولها في فصل الشتاء ويتميز العدس بارتفاع القيمة الغذائية من بروتين وألياف وحديد وهى تحافظ على درجة حرارة الجسج وتمنحه الطاقة التى تجعله دافئا لفترة طويلة.
ومن الأنواع الأخرى شوربة الدجاج وهي مصدر كبير للعناصر الغذائية وأهمها البروتين وتمد الجسم بالعديد من الفوائد الصحية وأهمها تأثيرها الفعال علي الجهاز التنفسي ونزلات البرد والإنفلونزا.
- مشروب القرفة
تتميز القرفة باحتوائها على العديد من مضادات الأكسدة والخصائص المضادة للالتهابات وتساعد على خفض مخاطر الإصابة بأمراض القلب وخفض مستوى سكر الدم كما تعمل على زيادة التمثيل الغذائي وبذلك تحافظ على الجسم دافئا.
- شاى الزنجبيل
الزنجبيل مفيد لصحة الجهاز الهضمي حيث يساعد على الهضم ويعتبر شاى الزنجبيل من أفضل المشروبات الساخنة التي ينُصح بتناولها خلال فصل الشتاء، حيث يعمل على توليد الطاقة والشعور بالدفء، كما يعمل على إذابة الدهون المتراكمة في النسيج الدهني في الجسم .
- مشروب السحلب
هو مشروب لذيذ الطعم وغني بالمواد النشوية ويحتوى على مواد تمنح الجسم الطاقة والدفء ويضاف له اللبن والمكسرات وجوز الهند وهو منشط عام للجسم، ومنشطٍ للدورة الدموية، مما يجعل من يشربه يشعر بالدفء
- الشوفان
يحتوى على الكربوهيدرات المعقدة التي منها الألياف الغذائية التى تسبب الإحساس بالشبع والدفء لمدة أطول كما يعمل على خفض مستوى الكولسترول في الدم، ويقي من حدوث الإمساك، ويخفض من احتمالات الإصابة بأمراض القلب والشرايين، ويساعد الشوفان في المحافظة على الوزن الصحي.
- الخضروات الجذرية
منها الفجل واللفت والقلقاس والبطاطا الحلوة تكون مهمة في فصل الشتاء لأنها تساعد الجسم على إنتاج الطاقة والتمثيل الغذائي وتأخذ وقت أطول في الهضم ويمكن ان تساعد في رفع درجة حرارة الجسم والشعور بالدفء وتتميز البطاطا الحلوة بارتفاع محتواها من البيتا كاروتين وهو من مضادات الأكسدة القوية ويساعد على الوقاية من أمراض القلب والأمراض السرطانية.