لجنة بيطرية من "الزراعة" تتفقد مجازر الدواجن والحيوانات بالإسماعيلية

تفقدت الدكتور مني محرز نائب وزير الزراعة للثروة الحيوانية والسمكية والداجنة، أوضاع مجازر الإنتاج الحيواني والداجني بمحافظة الإسماعيلية، ورافقها لجنة من الأطباء البيطريين بالهيئة العامة للخدمات البيطرية والتفتيش بالإسماعيلية.
ضمت الجولة التفقدية، المجرز الآلي في أبو خليفة بالإسماعيلية، ومجزر القنطرة غرب، للتأكد من تطبيق المعايير المصرية فيما يتعلق بأوضاع الذبح بمختلف المجازر للحفاظ علي الصحة العامة وضمان إنتاج لحوم صحيه وآمنة للمستهلك باعتبار أن ذلك هدف أصيل لوزارة الزراعة.
واتفق اللواء حمدي عثمان محافظ الإسماعيلية، ونائب الوزير، على وضع خطة لرفع كفاءة المجازر الحكومية بالإسماعيلية.
وفي لفتة إيجابيه أبدى الجزارين استعدادهم للمشاركه بالدعم المالي في تطوير المجازر.
وقالت "محرز"، في تصريحات صحفية على هامش الجولة، أنها تفقدت أحد مجازر الدواجن الآلية الرئيسية التي تمد محافظة القاهرة باحتياجتها من الدواجن المذبوحة وفقًا للمواصفات الصحية، مشيرة إلى أن طاقة هذا المجزر تبلغ 8 الآف طائر في الساعة بالوردية الواحدة.
وأضافت "محرز"، "هذا المجزر يعد أحد المجازر المصرية النموذجية التي نستهدف من خلالها رفع كفاءة مجازر الدواجن المصرية لاستيعاب كامل الإنتاج المحلي من الطيور".
وشددت على أن هذا النموذج أحد مميزات المجازر المتطورة، ويعمل به فريق فني لمتابعة خطوط الإنتاج بعدد يصل إلى 200 من الشباب الذين تم تدريبهم على الإجراءات الصحية ومعايير السلامة والصحة المهنية ومعايير سلامة وجودة الغذاء، والتزام كافة العاملين بالإجراءات والممارسات الصحية ويشرف عليهم أطباء بيطرين متخصصين في المجازر والتفتيش علي اللحوم من الطب البيطري.
ولفتت نائب وزير الزراعة، خلال الجولة، إلى أهمية التطبيق الحرفي لمنظومة مجازر الدواجن المصرية والتي تصل إلى المواصفات الدولية، مبينة أن هذا ما يجري حاليًا من متابعة وتشجيع لمختلف الاستثمارات في قطاع صناعة مجازر الدواجن والحيوانات بمختلف المحافظات، ضمن خطة الحكومة لتطوير قطاعات المجازر لاستيعاب جميع أنواع المذبوحات.
وأشارت إلى أنه سيتم تعميم الإجراءات الصحية داخل مجازر الدواجن كأحد أدوات تطويرها من خلال ملصقات توضيحية بمختلف مواقع المجزر الآلي للدواجن، ومتابعة ارتداء العاملين للملابس الواقية بكود لوني يختلف باختلاف مهمة العمل داخل المجزر.
شددت نائب الوزير، على أهمية دور الرقابة الذاتية للمجازر الخاصة في التعاون مع الأجهزة البيطرية بالإشراف البيطري الدائم على طول خط الانتاج، منذ استقبال وتفريغ الطيور الحية.
وأضافت أن منظومة مجازر الدواجن المتطورة والحديثة تعتمد علي معايير صحية وبيطرية خلال مراحل التشغيل منها إنه يتم فحص ظاهري، ولا يدخل خط الذبح سوى الطيور السليمة بعدها يتم الذبح الحلال طبقا للشريعة الاسلامية من خلال جزارين مدربين ثم تتوالى عمليات التنظيف والتعقيم ونزع الريش والاحشاء، مشددة على متابعة الأطباء البيطريين لسلامة المنتج على طول خط الإنتاج وصولا إلى المنتج النهائي.
وأكدت أن منظومة تطوير مجازر الدواجن تعتمد أيضًا علي أن يتم توجيه مخلفات الجزر والتنظيف والتجهيز إلى وحدة معالجة المخلفات "كوكر" ملحقة، مبينة أنه يتم استغلال المخلفات في صناعة الأعلاف.
وأشارت إلى أن وزارة الزراعة تدعم مجازر الدواجن الحديثة والمتطورة للحصول علي شهادات الجودة والحصول على شهادة الأيزو للمواصفة القياسية الدولية 22 ألف مثل المجزر الذي زارته، بالإضافة إلى شهادة الحلال ويطرح المجزر إنتاجه للسوق المحلي وكذلك للتصدير.
كما تفقدت "نائب الوزير" الوحدة البيطرية بالمنايف بمحافظة الإسماعيلية والتي يقوم بتطويرها مؤسسة مصر الخير ضمن خطة المؤسسة في رفع كفاءة عدد من الوحدات البيطرية مساهمة منها في رفع قدرات الطب البيطري لخدمة المجتمع ، وأشادت "محرز" إلى الخطوات الإيجابية التي يقوم بها المجتمع المدني في دعم جهود الحكومة لتطوير منظومة الوحدات البيطرية ورفع كفاءة السيطرة على الأمراض معتبرة انها خطوة إيجابية علي الطريق الصحيح .
كما تفقدت الحمله القومية للتحصين ضد مرض الحمي القلاعية وأشادت باداء الأطباء البيطرين والمعاونين في ظل الإمكانيات المحدودة كما شكر الأهالي باهتمام الدوله بتقديم الخدمه والرعايه لمواشيهم من خلال الحملات القومية للتحصين.