طريقة عمل باذنجان بالصلصة الحارة والثوم للرجيم

المقادير:
الباذنجان : 2 حبة "كبير الحجم - مقطع شرائح"
عصير طماطم : كوب
معجون الطماطم : ملعقة كبيرة
الفلفل الاحمر الحار : ملعقة صغيرة "مطحون"
زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
الثوم : 3 فصوص "مهروس"
طماطم : 2 حبة "كبيرة الحجم - مقطعة دوائر"
ملح : نصف ملعقة صغيرة
طريقة التحضير:
1- ادهني الباذنجان بالزيت وضعيه في صينية غير لاصقة بالفرن لمدة 30 دقيقة مع التقليب حتى ينضج ثم ارفعيه جانباً.
2- سخني زيت الزيتون في مقلاة واسعة على نار متوسطة.
3- أضيفي الثوم المهروس وقلبي لمدة 3 دقائق ثم أضيفي معجون الطماطم وعصير الطماطم والفلفل الحار والملح و قلبي.
4- خففي النار وغطي المقلاة واتركي المزيج لمدة 7 - 10 دقائق حتى تتسبك وتتكاثف.
5- ضعي الباذنجان المشوي في طبق الفرن ووزعي الطماطم المقطعة فوقه ثم وزعي مزيج الصلصة والثوم.
6- أدخلي الطبق للفرن لمدة 20 دقيقة على حرارة 190 درجة.
7- قدميها ساخنة إلى جانب اللحم أو الدجاج حسب الرغبة.