في مبادرة "ملح أقل ودهون أصح"..الصحة :سوء التغذية سبب الأمراض المزمنة..والتموين: التغذية السليمة استثمار للدولة

* وزير الصحة: توفير غذاء صحى متوازن ومتكامل لجميع فئات الشعب ضرورة لتجنب الأمراض المزمنة
* "العامة للمعاهد": اكتشفنا أخطاء في مطابخ مستشفيات الصحة.. وسنعلن مصر خالية من اليود قريبا
* القومى للتغذية: مبادرة "ملح أقل ودهون أصح لحياة أفضل" تقي المصريين من الأمراض المزمنة
* التموين: التغذية السليمة استثمار لصالح الدولة.. ونسعى لإضافة البروتين إلى المواد الغذائية المدعمة
* "حماية المستهلك": نتمني إنشاء هيئة لسلامة الغذاء.. والمصريون يتناولون أطعمة تالفة
أكد الدكتور عادل عدوى، وزير الصحة والسكان، أن توفير غذاء صحي متوازن ومتكامل لجميع فئات الشعب المصرى، يعد مطلبا أساسيا وضروريا نحو الوصول لتحقيق التنمية الاقتصادية والاجتماعية الشاملة فى مصر.
وقال وزير الصحة، خلال كلمته الافتتاحية في مؤتمر معهد التغذية لتقليل عوامل الخطر المؤدية للأمراض فى تناول الطعام المنعقد حاليا، إن كثيرا من الأمراض التى يواجهها المواطنون وتمثل عبئا ملموسا على نظمنا الصحية - لاسيما الأمراض المزمنة مثل السكر وضغط الدم والسمنة المفرطة - سببها الرئيسى هو سوء التغذية بالإضافة إلى الأنماط والسلوكيات الغذائية الخاطئة، والتى تؤثر بصورة مباشرة على صحة الإنسان وعلى إنتاجيته.
وأضاف عدوي أنها تؤثر أيضا بصورة غير مباشرة على معدلات الإنتاجية والنمو والتنمية بالنسبة للاقتصاد القومي بوجه عام.
وأكد أنه "لا يخفى على أحد التحديات الجسام فى مجال التغذية التى تواجهها مصر، إما نتيجة ضعف الوعي أو الجهل أو انتشار الفقر وتباطؤ معدلات التنمية، ناهيك عن أزمة الغذاء العالمية والارتفاع المضطرد فى أسعار الغذاء".
وتابع: "ومما يضاعف من وطأة هذه التحديات عدم توافر الأطر والقدرات المؤسسية والبشرية الكافية والقادرة على صياغة وتنفيذ برامج التغذية السليمة، وحتى فى حالة توافرها، فإن نقص التمويل الكافي والمستديم قد يقف كعقبة ضخمة أمام تحقيق الأهداف المنشودة".
وأشار إلى أن هدف وزارة الصحة والسكان هو العمل على رعاية صحة المواطنين المصريين جميعا على اختلاف أعمارهم وطوائفهم، بالإضافة إلى توفير الرعاية العلاجية بمستشفياتها المنتشرة على مستوى المحافظات، ولا يقتصر دور وزارة الصحة والسكان على علاج المرضي فقط بل يأتي قبل ذلك توفير الخدمات الوقائية لحماية المواطنين من الأمراض والمحافظة على صحتهم.
أكدت الدكتورة زينب الصدفي ،مدير المعهد القومي للتغذية،أن مبادرة ملح أقل ودهون أصح لحياة أفضل ستحمي كثير من المصريين من الأمراض المزمنة،مشيرة الي أن وزارة الصحة حريصة علي مثل تلك المبادرات.
وأضافت زينب الصدفي،خلال المؤتمر الصحفي الذي تم عقده اليوم بأحد الفنادق بالقاهرة بمشاركة الدكتور عادل عدوي وزير الصحة تحت عنوان "ملح أقل ودهون أصح لحياة أفضل" المنعقد، إننا سنضع آليات لتنفيذ المبادرة على أرض الواقع لتقليل الأمراض ولإعلان مصر خالية من اليود.
أكد المستشار احمد خورشيد، ممثل وزارة التموين، أن الوزارة تسعي الي توفير الغذاء لمحدودي الدخل، مشيرا الي أن التغذية السليمة امر ضروري لخدمة الدولة قبل خدمة المواطنين.
وأوضح خورشيد خلال حضوره مبادرة "ملح أقل ودهون أصح لحياة أفضل" بوزارة الصحة أن اجتماع اليوم من اهم الاجتماعات التي قد تواجهها مصر، لأنه استثمار في صالح الدولة، مؤكدا أن نسبة كثيرة من محدودي الدخل تسعي وزارة التموين لتوفير الغذاء السليم لهم.
واضاف انه لابد من اضافة البروتين كجزء من الأغذية المدعمة من خلال المجمعات الإستهلاكية، موضحا انها ستكون بأسعار متواضعة وفي حدود دخله، مطالبا بأن تنتشر الثقافة الغذائية بين المواطنين،مؤكدا ان غياب الثقافة الغذائية مشكلة تعاني منها مصر.
كما ناشد اجهزة وسائل الإعلام والأجهزة العليمة بضرورة توصيل المعلومات بشكل سهل يمكنه من التعامل بشكل سليم مع الموضوع الغذائي.
قال اللواء عاطف يعقوب ،ممثل جهاز حماية المستهلك ، إن الجهاز يرفع دائما شعار الوقاية خير من العلاج للحفاظ علي حقوق المستهلك والتي كفلها القانون.
وأوضح يعقوب في تصريحات صحفية ان توقيت انعقاد المؤتمر الذي يعقد بمشاركة الدكتور عادل عدوي وزير الصحة تحت عنوان "ملح أقل ودهون أصح لحياة أفضل" مناسب تماما لاسيما أن مصر مقبلة علي الاحتفال بأعياد شم النسيم،مناشدا وزارة الصحة بضرورة توعية المواطنين بخطورة الأطعمة المملحة.
واضاف يعقوب ان الجهاز يعمل بالتعاون مع وزارة الصحة للحفاظ علي صحة المستهلك وحماية حقوقه، مؤكدا أن تلك المبادرة من اهم المبادرات التي رحب بها الجهاز للحفاظ علي سلامة الغذاء.
وأوضح أن سلامة الغذاء مسئولية المعهد القومي للتغذية ،متمنيا ان يتم إنشاء هيئة سلامة الغذاء في مصر لتطبيق المعايير والمقاييس الدولية الخاصة بالأغذية.
ولفت يعقوب الي أنه سيتم وضع بطاقات تحذيرية علي المنتجات الغذائية ،مثل "اقرأ الحقائق الغذائية "،"تناو الطعام الطازج"،"تناول الأطعمة غير المملحة"،"اسأل عن المعلومات الغذائية عند تناول الأطعمة في المطاعم".
وقال يعقوب إن المصريين يأكلون اطعمة تالفة نتيجة لعادات غذائية خاطئة، مشيرا الي أن الفترة القادمة ستشهد خطوات فعالة لحماية صحة المستهلك.
أكد الدكتور أشرف إسماعيل، رئيس الهيئة العامة للمعاهد والمستشفيات التعليمية، أنه تم اكتشاف أخطاء في مطابخ وأطعمة مستشفيات الوزارة، مشيرا إلى أنه تم عقد دورات توعية في مختلف المعاهد والمستشفيات.
وقال إسماعيل، في تصريحات صحفية خلال المؤتمر الصحفي "مبادرة ملح أقل ودهون أصح لحياة أفضل"، إن التغذية تعد الجزء الثاني في علاج المريض بعد الدواء.
وأضاف: "لدينا الكثير من المعاهد المتخصصة التي تمثل ذراع وزارة الصحة في مواجهة الكثير من الأمراض".
وتابع: "سنعلن مصر خالية من اليود قريبا، والمعهد يلعب دورا هاما في تقديم الأغذية السليمة إلى المجتمع المصري".
وأكد أن المعهد أطلق مبادرة لتقليل ملح اليود في الأطعمة المختلفة، لافتا إلى أنه تم تشكيل لجنة لفحص الأغذية والمطابخ في مستشفيات الوزارة.