كثيرة هى أضرار تناول الخبز الأبيض خاصة لراغبى إنقاص الرشاقة ولمرضى السكر، ويقدم الدكتور خالد يوسف استشارى التغذية العلاجية والسمنة أضرار هذا النوع من الخبز. يقول استشارى التغذية إن الخبز الأبيض يصنع من القمح منزوع القشرة أي لا يحتوي على ألياف تعزز من الشعور بالشبع، مؤكدا أن تناول الخبز الأبيض يعمل على زيادة نسبة الأنسولين في الجسم ويزيد من وزن الجسم لاحتوائه على نسبة عالية من السعرات الحرارية. وأكد أنه من الضرورة الابتعاد عن تناول الخبز الأبيض إذا أردت الشبع دون إكساب جسمك المزيد من السعرات الحرارية، ويمكنك استبداله بالخبز الأسمر للشعور بالشبع وللحماية من أخطار زيادة الوزن.