قمر الدين سيد العصائر في رمضان

سمي بذلك نسبة إلي صانعه 'قمر الدين' الذي كان يشبه القمر في جماله وكان يملك بستانا من المشمش في دمشق وهو الذي صنع العصير في رمضان، وعصير 'قمر الدين' عبارة عن رقائق مصنوعة من المشمش كان يصنعها أهل الشام لحفظ المشمش من الفساد والعفن فهو معروف بقصر موسمه، ولعصير قمر الدين فوائد صحية جمة فهو يزيل ألم الصداع، ويساعد علي عملية الهضم، وينظم عمل الأمعاء، ويعالج الإسهال، ويعالج حموضة الدم والأنيميا ويزيد من مناعة الجسم، ويزيل الأرق ويقوي الأعصاب ويحمي الجسم من الإصابة بالأمراض القلبية ويعمل علي تخفيض مستويات الكولسترول في الدم ويمنع ترسب جزيئاته علي جدران الشرايين'.
أكّد خبراء التغذية أنّ شراب 'قمرالدين' مفيد للصائمين، حيث يمنع الإحساس بالعطش ويهدئ الأعصاب ويفتح الشهية ويزيل الأرق، ويعدّ قمرالدين من أغني المصادر بفيتامينات 'A. B. C'، كما أنّه غني بالمادة السكرية والأملاح المعدنية القلوية، وهو غني بالحديد، وكذلك فإنّه يساعد علي تقوية الدم، ويزيد من عدد كرات الدم الحمراء. يحتوي المشمش المجفف علي مجموعة من الفيتامينات مقوية للأعصاب، وتقي الأوعية الدموية من التصلب وترطب الأمعاء وتحفظها من الالتهاب والضعف، ويعتبر المشمش من أقوي العوامل في تقوية العظام، لأنّه يهب خلايا الجسم الحياة ويزيد من نشاطها ونموها، فهو يفيد في حالات فقر الدم والضعف العام، كما أنّه يمد الجسم بسعرات كثيرة من الحرارة، فكل 100 جرام من المشمس المجفف تعطي 262 سعراً حرارياً.