المقادير : 1 كيلو صدور دجاج أو قطع دجاج حسب الرغبة مقادير الصلصة :- 1⁄2 كوب صلصة الصويا 2 ملعقة كبيرة خل 3 ملعقة كبيرة عسل 3 ملعقة كبيرة صلصة شيرى الحارة ( اختياري ) 2 ملعقة صغيرة زيت السمسم 1/3 كوب سكر بنى 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم 1 ملعقة كبيرة زنجبيل مفروم 1 ملعقة صغيرة ملح 2/1 1 ملعقة كبيرة من النشا مذاب فى 1⁄4 كوب ماء للتقديم :- سمسم بصل أخضر مفروم طريقة التحضير : قومى بتقليب مكونات الصلصة معاً مع التحريك حتى يذوب السكر البنى ( صلصة الصويا – الخل – العسل – الصلصة الحارة – زيت السمسم – السكر – الثوم – الزنجبيل – الملح ) . ضعى الدجاج فى وعاء الطهى ببطء واسكبى فوقه صلصة الترياكى المجهزة . طهى الدجاج على درجة حرارة منخفضة لمدة 5 : 6 ساعات أو على درجة حرارة عالية لمدة 3 : 4 ساعات ثم ارفعى الدجاج من الصلصة وانقليه إلى لوح التقطيع وقومى بتسيله باستخدام 2 شوكة أو بتقطيعه إلى قطع صغيرة مع التخلص من الجلد والعظم . أضيفي النشا المذاب فى الماء إلى الصلصة وانتظرى لعدة دقائق حتى تصبح الصلصة سميكة القوام ثم اعيدى قطع الدجاج مرة أخرى وانتظرى حتى تسخن قدمى ترياكى الدجاج مع الأرز البسمتى الأبيض وزينيه بالسمسم المحمص والبصل الأخضر المفروم